Espàrrecs al forn saludables amb una delicada salsa d'ametlles
Vots: 5
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 110, greix total 5 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 6 G., colesterol 0 mg, sodi 125 mg, sucre 8 G.
Calories 110, greix total 5 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 6 G., colesterol 0 mg, sodi 125 mg, sucre 8 G.
Per a un acompanyament saludable, rostiu espàrrecs al forn i serviu-los amb una salsa cremosa d'ametlles. La salsa es fa amb fruits secs i suc de llimona en una batedora, però té gust de salsa cremosa. És perfecta amb carn o com a aperitiu vegà.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 manats d'espàrrecs de 450 g cadascun, sense les puntes dures
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 6 cullerades d'ametlles laminades i blanquejades
- 1,5 cullerades de suc de llimona
- 1/4 culleradeta de sucre
- 1,5 culleradetes de ratlladura de llimona
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: espàrrecs, ametlla, ratlladura de llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C. Col·loqueu una reixeta al terç superior del forn. Col·loqueu els espàrrecs en una safata de forn folrada amb paper vegetal. Ruixeu-los amb oli d'oliva i empolseu-los lleugerament amb sal i pebre negre. Enforneu-los fins que estiguin tendres, uns 15 minuts.
- Mentrestant, combineu 5 cullerades d'ametlles, suc de llimona, sucre i 6 cullerades d'aigua en una batedora i tritureu-ho fins que quedi suau, aproximadament 1 minut. Tasteu la salsa i salpebreu-la.
- Aboqueu la salsa en una safata i cobriu-la amb els espàrrecs. Empolseu-ho amb la ratlladura i la cullerada d'ametlles restant.
Verd:
Si voleu, empolvoreu-ho amb les vostres herbes fresques preferides. L'alfàbrega picada, les fulles de menta o el julivert són opcions ideals.
Categories:
Receptes similars
