Galetes de mandarina i ricotta
Vots: 1
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 36 galetes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 36 galetes
La massa d'aquestes galetes està feta amb ricotta i oli d'oliva, cosa que les fa suaus i la quantitat justa d'humitat. La ratlladura de mandarina hi afegeix una delicada nota cítrica, complementada perfectament amb extractes de vainilla i ametlla. Les galetes acabades es guarneixen amb glaça i s'espolvoregen amb ratlladura de mandarina i galetes blanques.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 3/4 tasses de farina premium
- 3/4 culleradeta de llevat en pols
- 1/4 culleradeta de sal
- 1,5 tasses de sucre granulat
- 3 ous grans
- 1 tassa de ricotta de llet sencera
- 1/3 tassa d'oli d'oliva suau
- 1,5 culleradetes de ratlladura fina de mandarina (o taronja)
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/4 culleradeta d'extracte d'ametlla
- 1 i 2/3 tasses de sucre glaç
- Sensepareil, per a decoració
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, ratlladura de mandarina, formatge ricotta, extracte d'ametlla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu les reixetes als terços superior i inferior del forn; preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F).
- En un bol mitjà, bateu la farina, el llevat en pols i la sal. En un bol gran, bateu el sucre granulat i els ous amb una batedora a alta velocitat fins que estigui pàl·lid i esponjós, uns 5 minuts.
- Afegiu la ricotta, l'oli d'oliva, 1 culleradeta de ratlladura de mandarina i els extractes de vainilla i ametlla; bateu fins que quedi suau. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa; incorporeu-hi la barreja de farina i amasseu fins que quedi suau. La massa quedarà líquida, com una massa de pa de pessic espessa.
- Deixeu caure 1 cullerada de massa sobre les safates de forn preparades, separant-les uns 4 cm (1,5 polzades). Enforneu, girant les safates i girant-les a la meitat del temps, fins que les galetes tornin a estar ben tendres quan les premeu suaument, uns 12 minuts. Deixeu-les refredar completament sobre les safates de forn.
- Preparar l'esmalt:
Barregeu el sucre glaç amb la resta de 0,5 culleradeta de ratlladura de mandarina i 2 cullerades d'aigua calenta fins que quedi suau; afegiu-hi una altra cullerada d'aigua calenta si el glaçatge és massa espès. Poseu aproximadament 0,5 culleradeta de glaçatge a cada galeta i esteneu-lo amb el dors d'una cullera. Empolvoreu-ho amb nonpareils. Deixeu-ho reposar durant 30 minuts.
Categories:
Receptes similars
