Cassola de pastís de Pasqua dolç italià
Complexitat: fàcilment
Racions: 10 - 12
Crea un altre matí festiu per als teus éssers estimats amb un esmorzar de pa de Pasqua cuit la nit anterior. Aquesta recepta utilitza el panettone italià de Nadal com a base. Les sobres constitueixen un deliciós esmorzar per al matí després de Nadal. Primer, prepara entrepans amb melmelada de cireres i formatge crema utilitzant llesques de pa dolç, seguint la recepta. Després, talla aquests entrepans a daus, omple'ls amb crema anglesa de vainilla i canyella i deixa'ls en remull durant unes hores. Finalment, la cassola s'espolvorea amb ametlles laminades i es cou al forn. Les panses, la fruita confitada i els fruits secs que omplen el panettone fan d'aquesta cassola una delícia realment especial. Empolvora-ho amb sucre glaç i gaudeix de la seva delicada textura sota una crosta d'ametlles cruixents.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 gran panettone (aproximadament 0,9 kg)
- Mantega sense sal, per untar la paella
- 1,5 tasses de melmelada de cireres
- 220 g de formatge crema, a temperatura ambient
- 3,5 tasses de nata lleugera
- 6 ous grans
- 1/4 tassa de sucre granulat
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 0,5 culleradetes de canyella mòlta
- 1/4 culleradeta de sal gruixuda
- 0,5 tasses d'ametlles laminades i pelades
- Sucre en pols, per empolvorar
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Unteu una cassola de 2-3 quarts amb mantega; reserveu-la.
- Talleu el panettone en llesques de 2,5 cm de gruix (n'hauríeu de tenir 5-6 en total). Si teniu un nombre senar de llesques, talleu-ne una per la meitat. Unteu la meitat de les llesques amb melmelada. Unteu l'altra meitat amb formatge crema. Premeu una llesca de cada tipus de panettone per formar els sandvitxos. Talleu els sandvitxos en daus de 2,5 cm i distribuïu-los uniformement a la safata de forn preparada. No us preocupeu si els trossos del panettone es desfan; només cal que els reordeneu per omplir els espais uniformement. No cal tornar-los a enganxar.
- En un bol gran, bateu la nata, els ous, el sucre granulat, l'extracte de vainilla, la canyella i la sal fins que quedi suau. Aboqueu-ho uniformement sobre el panettone a la safata. Tapeu-ho amb film transparent i deixeu-ho a la nevera durant almenys 6 hores o tota la nit.
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Traieu el film transparent de la safata i premeu el pa sobre el pa. Empolseu-ho amb ametlles. Enforneu fins que la cassola estigui inflada i daurada i la crema estigui quallada (el centre estigui ferm al tacte), aproximadament 1 hora i 10 minuts. Si la part superior comença a daurar-se massa ràpidament, tapeu-la amb paper d'alumini sense apretar. Deixeu-ho refredar durant 20 minuts i després serviu-ho calent o a temperatura ambient, empolvorat amb sucre glaç.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
