Pudding de llimona amb nata muntada de maduixa

Vots: 1

Temps: 50 minuts més temps de refredament
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Aquestes delícies postres, disposades en capes multicolors en bols o gots transparents, us delectaran amb el seu increïble sabor i la combinació de textures. La capa inferior són maduixes sucoses macerades, que, després de deixar-les en remull, es cobreixen amb el púding de llimona més delicat i nata muntada de maduixa. La capa superior cruixent està feta de galetes de llimona triturades i rodanxes de maduixes fresques. Això crea un sabor alternat de llimona i maduixa. Les postres tenen un aspecte molt estiuenc i festiu. Abans de servir, deixeu que el púding qualli a la nevera i gaudiu-ne.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2 llimones
1 3/4 tasses de maduixes, tallades per la meitat + maduixes tallades a rodanxes per guarnir
0,5 tassa + 1 cullerada de sucre granulat
2 cullerades de maizena
1/8 culleradeta de sal
3 rovells d'ou grans
1 i 3/4 tasses de nata lleugera
2 cullerades (30 g) de mantega
3/4 tassa de nata líquida
2 cullerades de sucre en pols
4 galetes de mantega de llimona, esmicolades

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: suc de llimona, ous, crema, maduixa, midó

Cuinar el plat segons la recepta:

Amb un pelador de verdures, traieu tires amples de ratlladura d'una llimona. Espremeu les dues llimones fins a obtenir unes 5 cullerades de suc. Talleu 1 tassa de maduixes a daus i barregeu-les en un bol amb 1 cullerada de sucre i 1 cullerada de suc de llimona; reserveu-les per macerar mentre prepareu el púding.
Mentrestant, en un bol mitjà, combineu la 1/2 tassa de sucre restant amb la maizena i la sal. Bateu els rovells d'ou amb 1/4 de tassa de nata líquida fins que quedi suau. En una cassola mitjana, porteu la 1 1/2 tassa de nata líquida restant amb la ratlladura de llimona a foc lent a foc mitjà-alt. Retireu del foc i deixeu-ho reposar durant 10 minuts. Incorporeu-hi gradualment la barreja de sucre i rovell i, a continuació, la 1/4 de tassa de suc de llimona restant.

Torneu a posar la cassola a foc mitjà-alt i cuineu la barreja, remenant constantment, fins que el púding bulli i espesseixi, uns 3 minuts. Continueu la cocció, remenant constantment, durant aproximadament 1 minut. Retireu del foc i afegiu-hi la mantega amb unes batedores fins que quedi suau. Coleu la barreja a través d'un colador de malla fina, pressionant-la amb una espàtula de silicona; traieu la ratlladura de llimona.
Dividiu les maduixes macerades entre 8 gots de plàstic transparent o vidre. Cobriu-ho amb el púding de llimona. Col·loqueu el film transparent directament sobre la superfície de cada porció de púding i refrigereu-ho durant almenys 4 hores o tota la nit.
Un cop el púding s'hagi quallat, tritureu les 3/4 de tassa de maduixes restants en un processador d'aliments fins que quedi una consistència suau. En un bol gran, bateu la nata i el sucre amb una batedora a velocitat mitjana fins que es formin pics tous, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi el puré de maduixes i continueu batent fins que es formin pics ferms. Cobriu el púding amb nata muntada de maduixes i empolvoreu-hi galetes triturades. Cobriu-ho amb rodanxes de maduixes.

Categories:

recepta / Plats d'estiu / Batedora / Postres / Suflé, púdings, merengues, merengues / Xarxa d'Aliments - receptes

Col·leccions de receptes