Receptes de cuina africana

Aquest estofat de carbassa i cigrons a l'estil marroquí es pot servir com a plat principal o com a guarnició. El ras el hanout i la canyella hi afegeixen un sabor càlid i dolç-picant, mentre que els albercocs secs...

Les ales de pollastre picants són un acompanyament segur per a la cervesa, estimades per la seva crosta cruixent i el seu sabor vibrant i picant. Combinades amb harissa marroquina, aquestes ales són especialment delicioses i...

Aquest deliciós i fàcil de fer guarnició a l'estil marroquí acompanya bé qualsevol carn o au a la brasa. Per assegurar-vos que el bulgur quedi esponjós i especialment apetitós, torreu-lo...

Aquesta amanida marroquina es fa amb pastanagues bullides tallades a rodanxes rodones. Es creu que les pastanagues bullides són més digeribles i contenen més betacarotè que les crues, per la qual cosa aquesta...

Regala't a tu mateix i als teus éssers estimats un plat ràpid i fàcil d'inspiració marroquina. La pasta bullida de closques de cigrons es barreja amb un estofat de carn picada. Panses, ras el hanout,...

La base d'aquest plat marroquí és el cuscús i el pit de pollastre fregit. Tots dos ingredients es couen força ràpidament, cosa que el converteix en una delícia de luxe fins i tot un vespre entre setmana després d'una jornada laboral intensa.

Només dos ingredients (raïm i canyella) transformen el pollastre normal amb bulgur en un plat impressionant d'inspiració marroquina. Abans de rostir-lo a la brasa, les cuixes de pollastre es freguen amb una barreja d'espècies, que inclou...

Aquest plat vegetarià fàcil de fer està ple dels deliciosos sabors de la cuina llevantina. El cuscús es cou al vapor en aigua bullent, es desfà i es serveix amb verdures estofades i pesto marroquí. Per a...

La costella a l'estil marroquí es serveix amb una amanida lleugera i sucosa d'enciam romà, cogombres, tomàquets, ceba vermella i herbes fresques (menta o coriandre) amb un amaniment d'oli d'oliva,...

Aquesta deliciosa i picant sopa marroquina es fa amb brou de pollastre, que després s'aboca sobre pastanagues saltejades amb un puré de coriandre i ceba tendra. El mateix puré es barreja amb carn picada de vedella...

La barreja d'espècies nord-africanes ras el hanout, barrejada amb el gall dindi picat, dóna a aquestes costelles de gall dindi un sabor oriental impressionant, mentre que la generosa quantitat d'espinacs les omple de molta fibra saludable.

Regala't un autèntic shawarma oriental amb xai marinat en ras el hanout, una espècia nord-africana. Aquesta barreja està perfectament equilibrada i impregna la carn d'un meravellós...

Un sofisticat plat nadalenc a l'estil marroquí amb costelles de xai a la brasa i un aromàtic cuscús com a guarnició. I tenint en compte que el cuscús només es prepara en uns minuts, i...

Un amaniment picant a l'estil marroquí dóna a aquesta amanida de pastanaga crua un sabor indescriptible. Les pastanagues es tallen en diagonal a rodanxes fines (preferiblement amb una mandolina) i s'hi amaneixen...

Aquest plat està fet amb ingredients senzills i assequibles: arròs, pollastre i mongetes verdes amb pebrots dolços, però el condiment aromàtic de ras el hanout, moltes herbes fresques i pinyons torrats...

Prepara un plat vibrant i preciós amb coliflor rostida. L'harissa marroquina hi afegeix un meravellós sabor oriental. Aquesta pasta és fàcil de fer a casa amb una barreja...

El pollastre rostit tal com es descriu en aquesta recepta dóna una carn sucosa i tendra amb una crosta cruixent i daurada. I l'harissa casolana afegirà un sabor fantàstic i omplirà la vostra llar de...

Aquest plat és la prova que el menjar saludable pot ser increïblement saborós i fer una olor deliciosa. Els colors vibrants de les verdures del plat creen un ambient realment festiu.

Per donar-li al cuscús un sabor ric i intrigant, cuineu-lo al vapor amb brou de pollastre i escalunyes saltades amb mantega. Abans de servir, barregeu-lo amb panses negres petites i pinyons torrats...

El pollastre amb verdures en salsa agredolça, cuinat a la cassola de cocció lenta, és deliciós, sucós i tendre. Una barreja d'espècies orientals li confereix un sabor i aroma meravellosos, mentre que la carbassa...

El condiment Merguez, juntament amb l'harissa, és un ingredient essencial per fer salsitxes merguez picants. Fa que les salsitxes siguin increïblement saboroses, delicioses i plenes dels sabors de la cuina oriental...

Les salsitxes merguez, tradicionals al Marroc i a tot el nord d'Àfrica, són tan delicioses i saboroses que s'han popularitzat més enllà del continent africà. S'han popularitzat a l'Orient Mitjà i a Europa.

Als països del nord d'Àfrica, inclòs el Marroc, el plat més comú i tradicional és el tagine. Està fet de carn lleugerament fregida, cuita a foc lent amb verdures i espècies.

La carn estofada amb fruita seca és molt popular a la cuina marroquina. El seu sabor dolç es tempera normalment amb una varietat d'espècies i herbes salades i aromàtiques. Coeu a foc lent el gall dindi amb panses en una olla de cocció lenta...

Omple la teva llar amb les aromes màgiques d'Orient preparant el tradicional berenar marroquí, els briouats. Aquestes petites creps cruixents estan farcides de pollastre estofat amb espècies com el safrà,...

Els briouats són un aperitiu marroquí farcit d'un farcit dolç o de carn, embolicat en una massa fina i fregit en oli. Feu briouats triangulars cruixents farcits de kefta, un farcit de carn picada...

Tilapia i albergínia amb pesto marroquí: filets de tilapia a la brasa amb salsa pesto, servits amb albergínia a la brasa i cuscús. Un plat deliciós i senzill, i a més a més,...

La cuina marroquina sempre és rica en herbes, espècies i condiments, creant un sabor càlid, vibrant i inoblidable. Per donar-li al suculent llobarro un toc oriental, fregiu-lo...

A la cuina del Magrib, i en particular a la marroquina, els productes lactis fermentats s'utilitzen sovint en plats calents. Juntament amb les espècies, donen un sabor i una aroma rics al peix o a la carn.

El tagine és un plat marroquí de verdures i carn estofades en els seus propis sucs. A la seva terra natal, es prepara en una olla de fang amb una tapa cònica alta, també anomenada tagine. Però si no teniu...

Recepta detallada amb fotos.

Ingredients com la mel, el gingebre i el ras el hanout (un condiment marroquí) donen a aquest sopar de pollastre un sabor acollidor i de tardor.

Una recepta detallada per fer una amanida tèbia amb fotos...

Una recepta detallada per preparar un plat de carn amb fotos...

Recepta detallada amb fotos.