50 receptes amb patates fregides congelades

Coure les patates congelades segons les instruccions del paquet, tret que la recepta indiqui el contrari.

1. Amb salsa de formatge i cervesa. Rostiu 680 g de patates tallades en espiral amb espècies al forn. Foneu 2 cullerades soperes (30 g) de mantega en una cassola; bateu-hi 2 cullerades soperes de farina, 1/2 culleradeta de pebre vermell fumat, 1/2 culleradeta de mostassa en pols i 1/2 culleradeta de sal. Afegiu-hi 3/4 de tassa de cervesa, 1/2 tassa de nata líquida (10%) i un raig de salsa picant; deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. Retireu del foc i afegiu-hi 2 tasses (10 g) de cheddar ratllat fins que es fongui. Aboqueu la salsa sobre les patates.


2. Amb salsa de formatge i carn de porc. Coure 1½ lliures de patates fregides tipus gofre. Prepareu la salsa de la recepta número 1, utilitzant 1,25 tasses de llet en comptes de cervesa i nata líquida (10%). Aboqueu-la sobre les patates i després cobriu-les amb 2 tasses d'aigua tèbia. porc desfilat, 1/4 de tassa de jalapeños adobats tallats a rodanxes i ceba tendra picada.

3. Amb guacamole picant. Coure 450 g de patates fregides tipus gofre. Barrejar-les amb la ratlladura de llima i 1/2 culleradeta de sal. Triturar 1 alvocat amb 1 tassa d'aigua, 1 tassa de coriandre, 1 ceba tendra picada, 1/2 jalapeño, 1/2 gra d'all petit i el suc de 2 llimes; salpebrar. Amanir amb la salsa.

4. Amb all. Coure 450 g de patates fregides a tires. En una paella petita, sofregir 3 grans d'all aixafats en 4 cullerades soperes (60 g) de mantega durant 45 segons. Incorporar-hi les patates calentes i 2 cullerades soperes de julivert picat; salpebrar.


5. Amb all i parmesà. Feu les patates amb all (núm. 4) afegint 1 culleradeta de romaní picat a l'all; barregeu-ho amb julivert, 1/4 de tassa de parmesà ratllat i la ratlladura d'1 llimona. Salpebreu-ho.

6. "Cacho-e-pepe". Coure 450 g de patates en gajos. En un processador d'aliments, tritureu 230 g de ricotta fresca, 110 g de formatge crema, ¼ de tassa de parmesà ratllat i pecorino, 1 cullerada d'oli d'oliva i 2 culleradetes de pebre mòlt gruixudament; poseu-ho en un ramequí gran i afegiu-hi més parmesà i oli d'oliva. Coure a 200 °C durant uns 18 minuts. Barregeu les patates calentes amb el parmesà, el pecorino i el pebre. Serviu-ho amb la ricotta al forn.

7. Moniatos amb salsa barbacoa. Combineu 1 cullerada de sucre morè, 1 culleradeta de comí mòlt, pols de xili ancho, pebre vermell dolç, pols de mostassa i sal, i 1/4 culleradeta de pols d'all. Barregeu 450 g de patates fregides congelades amb 2 cullerades d'oli vegetal i la barreja d'espècies abans de coure-les al forn. Serviu-les amb salsa barbacoa.


8. Amb salsa Buffalo. Bateu 1/2 tassa de formatge blau esmicolat i 1/2 tassa de maionesa i 1/2 tassa de iogurt, i un gra d'all ratllat; salpebreu. Fregiu 450 g de patates fregides ondulades en oli vegetal durant 3-7 minuts a 190 °C (350 °F). Foneu 1 culleradeta de mantega amb 3 cullerades de salsa picant Buffalo i 1/2 culleradeta de sucre morè; barregeu-ho amb patates calentes. Serviu-ho amb salsa de formatge blau.

9. Patates fregides picants. Barregeu 3/4 de tassa de crema agra amb la ratlladura i el suc d'1 llima i 2 culleradetes de mel; salpebreu. Barregeu 2 cullerades de mantega fosa i 2 cullerades de salsa picant, 1 1/2 culleradetes de pols de xili ancho i 1 culleradeta de pols de chipotle, 1 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre de caiena. Barregeu 450 g de bastonets de patata amb la mantega d'herbes abans de coure-los al forn. Serviu-los amb salsa de crema agra.

10. Patates picants de Sichuan. Coure 450 g de patates fregides tallades a la planxa. Escalfeu 100 ml d'oli vegetal en una paella antiadherent gran a foc fort. Afegiu-hi 100 ml de pebre de Sichuan, cebes tendres picades, bitxo arbol i gingebre fresc pelat. Cuineu-ho durant 2 minuts, remenant sovint. Afegiu-hi les patates, 100 ml de cacauets salats, 1 culleradeta de salsa de soja, 1 culleradeta d'oli de sèsam i salpebreu-ho. Cuineu-ho, remenant, fins que els ingredients estiguin coberts amb la salsa.

11. En marroquí. Barregeu 1/2 tassa de maionesa, 3 cullerades. harissa (pasta de xili marroquí) i coriandre picat amb el suc d'1 llimona. Enforneu 450 g de tires de patata i barregeu-les amb 1 culleradeta de menta seca, 1 culleradeta de comí mòlt i 1 culleradeta de coriandre mòlt; salpebreu-ho. Serviu-ho amb maionesa d'harissa.

12. Amb barreja d'espècies xineses. Combineu 1/2 tassa de quètxup, 1/4 tassa de salsa hoisin, 1 cullerada de salsa sriracha i mel. Enforneu 450 g de bastonets de patata i barregeu-los amb 1/2 culleradeta de pols de cinc espècies xineses i sucre morè; salpebreu-ho. Serviu-ho amb quètxup calent.

13. Moniato a l'estil indi. Barregeu 1 tassa de iogurt grec natural, 1 cogombre ratllat, 1/4 tassa de coriandre picat, la ratlladura i el suc d'1 llima, 1/2 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de comí mòlt; reserveu-ho. En una paella petita i seca, torreu 1 cullerada sopera. mescles de garam masala durant 1 minut; barrejar amb 1 culleradeta de sal. Enfornar 450 g de patates fregides congelades; barrejar amb sal condimentada. Servir amb raita de cogombre.

14. Amb condiment Old Bay. Combineu 1/2 tassa de maionesa, 1/4 tassa de cogombrets picats, 1 cullerada d'anet i julivert picats, 2 culleradetes de suc de llimona, tàperes picades i mostassa Dijon. Enforneu 450 g de patates fregides tallades al forn i barregeu-les amb 1 culleradeta de maionesa. Condiments Old BayServir amb salsa tàrtara.

15. Amb comí de prat i llavors de rosella. Coure 450 g de patates fregides tallades a la planxa, després barrejar-les amb 2 cullerades de mantega fosa, 1 culleradeta de llavors de sèsam, rosella i comí, 1/2 culleradeta d'all granulat i sal. Afegir-hi rodanxes de salmó fumat, crema agra i anet.

16. Per Acció de Gràcies. Barregeu 1/2 tassa. salsa de nabius amb 1/4 tassa de quètxup. Enforneu 450 g de patates fregides congelades, després barregeu-les amb 2 cullerades de mantega fosa, 1 cullerada de sàlvia, julivert i romaní picats i 1/2 culleradeta de farigola mòlta. Salpebreu-ho. Serviu-ho amb quètxup.

17. Putin. Coure 450 g de patates fregides ondulades. Foneu 30 g de mantega en una cassola. Afegiu-hi 1 escalunya gran picada i 2 culleradetes de farigola picada; cuineu-ho durant 4 minuts, fins que estigui estovat. Empolvoreu-ho amb 2 cullerades de farina; cuineu-ho, remenant, durant 5 minuts, fins que estigui lleugerament daurat. Incorporeu-hi 1 tassa d'aigua, 1 tassa de demi-glace i 2 culleradetes de salsa Worcestershire. Coeu-ho a foc lent fins que espesseixi, de 3 a 4 minuts. Aboqueu la salsa sobre les patates i cobriu-les amb 230 g de formatge crema. Coure a 200 °C durant 5 minuts, fins que el formatge estigui estovat.

18. Putin amb bolets. Feu la poutine (núm. 17), saltant 225 g de xampinyons tallats a rodanxes variades amb ceba, substituint el timó per estragó. Empolvoreu-hi 1 tassa de formatge Gruyère en lloc de formatge crema.

19. Amb bolets porcini secs. Col·loqueu 1 cabeça d'alls (retallada per la part superior) sobre un full de paper d'alumini; ruixeu-la amb oli d'oliva i emboliqueu-la. Enforneu a 200 °C (400 °F) fins que estigui tova, uns 30 minuts. Deixeu-la refredar una mica. Peleu els alls; aixafeu-los juntament amb 1 tassa de maionesa i afegiu-hi 2 cullerades de julivert picat. Tritureu 2 cullerades de bolets porcini secs en un molinet d'espècies fins a obtenir una pols; barregeu-los amb 1 culleradeta de sal. Enforneu 450 g (16 oz) de patates en gajos; barregeu-les amb els bolets. Serviu-les amb maionesa d'all.

20. Amb espècies za'atar. Bateu 1/2 tassa de maionesa amb 1/4 tassa de pasta de tahini, 1 gra d'all ratllat i el suc d'1 llimona. Enforneu 450 g de tires de patata i després barregeu-les amb 1 cullerada sopera. barreja d'espècies za'atar i 1 culleradeta de sal marina. Serviu amb salsa.

21. En grec. Combineu 1/2 tassa de iogurt natural amb 1/4 tassa de feta esmicolat, 1 culleradeta de suc de llimona i 1/2 gra d'all ratllat; salpebreu. Combineu 1/2 culleradeta de majorana seca, orenga seca, comí mòlt, ceba en pols, all en pols, sal i pebre. Barregeu 450 g de patates fregides tallades a la planxa amb 2 cullerades d'oli vegetal i la barreja d'espècies abans de coure-les al forn. Serviu-ho amb salsa de iogurt.

22. "Prohibit-me". Coure 450 g de bastonets de patata. Afegir-hi 115 g de paté de pagès tallat a daus, 240 ml de pastanaga ratllada i 240 ml de cogombre tallat a daus, 120 ml de menta fresca i 120 ml de coriandre, i 120 ml de cacauets torrats picats. Amanir amb maionesa Sriracha i salsa hoisin.

23. "Ous Benedictins". Coure 450 g de patates fregides ondulades. En una batedora, combinar 3 rovells d'ou, 1 cullerada de pasta de tomàquet i 1 cullerada de suc de llimona, 1/4 culleradeta de salsa picant i 1/2 culleradeta de sal. Amb la batedora en marxa, afegir 10 cullerades de mantega fosa calenta i batre fins que espesseixi. Abocar la salsa sobre les patates; cobrir amb ous poché i cibulet.

24. Estrats amb patates i pernil. Barregeu 450 g de patates fregides congelades tipus gofre amb 115 g de pernil tallat a rodanxes i 4 cebes tendres tallades a rodanxes en una safata de forn de 23 x 33 cm untada amb oli. Bateu 12 ous amb 500 ml de nata líquida (10%), 1 culleradeta de sal, un parell de pebre mòlt i un raig de salsa picant; aboqueu-ho sobre les patates fregides. Deixeu reposar durant 1 hora. Enforneu a 180 °C durant 30 minuts, fins que estigui quallat. Empolseu-ho amb 240 g de formatge Havarti ratllat i anet; enforneu durant 5 minuts més.

25. Gofres de patata. Coure 450 g de bastonets de patata i després tallar-los a trossos grans. En un bol gran, batre 1 ou, 1/4 culleradeta de sal i un parell de pebre mòlt. Afegir les patates tallades a trossos i 1 tassa de carn de salsitxa esmicolada. Coure en una gofrera greixada fins que estiguin daurades i cruixents.


26. Truita. Coure 450 g de bastonets de patata; salpebreu-los. Bateu 10 ous amb 1/4 de tassa (1/4 de tassa) de llet, 1 culleradeta (1/4 de culleradeta) de sal i un parell de pebre mòlt. Afegiu-hi les patates, 1 tassa (1/2 tassa) de cheddar ratllat, 1/2 tassa (1/2 tassa) de julivert picat i 1 ceba tendra. Escalfeu una paella antiadherent mitjana que pugui anar al forn a foc mitjà. Unteu-la amb 1 cullerada (1/2 culleradeta) d'oli d'oliva i afegiu-hi la barreja d'ous. Fregiu-los durant 5 minuts, fins que la base estigui cuita, i després coeu-los durant 8-10 minuts a 200 °C, fins que estiguin ben cuits i daurats.

27. Tacos d'esmorzar. Coure 1,5 tasses de bastonets de patata i després tallar-los a trossos. Daurar 170 g de xoriço fresc (sense pell) en oli d'oliva amb 1/2 ceba petita picada. Afegir les patates picades i 4 ous lleugerament batuts; salpebrar. Coure, remenant, fins que estiguin remenats. Servir en 8 truites de blat calentes amb formatge cheddar ratllat, salsa, crema agra i alvocat a rodanxes.

28. Burrito de patata. Coure 1/2 tassa de patates fregides tallades al forn. Condimentar 115 g de filet de vedella amb 1/2 culleradeta de sal, pols de xili i comí mòlt. Cuinar en una paella mitjana a foc mitjà-alt durant uns 3 minuts per cada costat; tallar a rodanxes. Col·locar sobre una tortilla de farina gran. mongetes refregades, bistec, patates, 1/2 tassa de formatge Pepper Jack ratllat, 2 cullerades de crema agra i salsa pico de galloDoblegueu les vores cap a dins i enrotlleu la tortilla; escalfeu-la al microones, amb la unió cap avall, durant 1 o 2 minuts. Serviu-la amb guacamole.

29. Filet de pollastre arrebossat amb patata. En un processador d'aliments, tritureu 450 g de patates fregides congelades fins que estiguin ben mòltes; escampeu-les sobre una safata de forn amb vores. Combineu 1/4 de tassa de iogurt i maionesa, 1 cullerada sopera de salsa picant i 1/2 culleradeta de sal i pebre; afegiu-hi 450 g de pit de pollastre petit i deixeu-ho marinar durant 15 minuts. Traieu el pollastre i emboliqueu-lo amb el puré de patates, prement fermament per cobrir-lo. Fregiu-ho en una paella amb oli vegetal fins que estigui ben cuit i daurat, uns 5 minuts.

30. Entrepà Reuben. Coure 1 tassa de bastonets de patata; barrejar-los amb 2 cullerades de salsa Thousand Island. Fer un sandvitx intercalant 1 llesca de formatge suís i 115 g de sal entre 2 llesques de pa de sègol. vedella en conserva, patates, 1/4 tassa de xucrut (escorreu la salmorra) i 1 llesca més de formatge. Cuineu-ho en una paella untada amb mantega durant 2-3 minuts per cada costat fins que estigui daurat i el formatge s'hagi fos.

31. Hash de vedella en conserva. Coure 450 g de patates fregides a trossos grans; tallar-les a trossos petits. Foneu 30 g de mantega amb 60 g d'oli d'oliva en una paella gran. Afegiu-hi 230 g de carn de vedella en conserva picada i cuineu-la fins que estigui daurada, uns 3 minuts. Afegiu-hi la ceba i el pebrot vermell picats finament i cuineu-los durant 4 minuts, fins que estiguin tendres. Afegiu-hi 2 grans d'all picats i les patates; cuineu-les durant 2 minuts, remenant, fins que estiguin calentes. Incorporeu-hi 1 cullerada de julivert picat i poseu-hi un ou ferrat per sobre.


32. Mini hamburgueses amb formatge i patates. Combineu 1/3 de tassa de maionesa, 1/4 de tassa de quètxup, 1/4 de tassa de cogombrets picats, 1 cullerada de mostassa groga i ceba ratllada. Formeu 24 hamburgueses de 2,5 cm amb 450 g de carn picada. Esmicoleu 24 boles de patata descongelades, repartiu-les uniformement entre 24 motlles de mini magdalenes i premeu-les dins dels motlles. Enforneu a 220 °C durant 25 minuts, fins que estiguin cruixents. Fregiu 4 llesques de bacó (tallades a trossos de 3,8 cm) en una paella fins que estiguin cruixents; retireu-les i poseu-les en un plat. Col·loqueu les hamburgueses a la paella amb el greix restant i cuineu-les d'1 a 2 minuts per cada costat. Repartiu-les entre els motlles; cobriu-les amb una llesca quadrada de formatge de 2,5 cm i bacó. Enforneu a foc fort fins que el formatge es fongui. Serviu-ho amb salsa de quètxup.

33. Hamburgueses vegetarianes de moniato. Coure 225 g de patates fregides congelades. En un processador d'aliments, tritureu 1/2 tassa de flocs de civada, 2 cebes tendres picades, 1 gra d'all, 2 culleradetes de comí mòlt i 2 culleradetes de pebre vermell fumat i 1 culleradeta de sal fins que estiguin cruixents. Afegiu-hi les patates i 1 llauna de 350 g de mongetes negres (escorregudes i rentades); tritureu-les per formar una pasta grumollosa. Formeu 4 hamburgueses. Fregiu-les en una paella amb oli vegetal fins que estiguin cruixents, uns 4 minuts per cada costat. Serviu-les en panets de patata amb enciam, tomàquet, alvocat i maionesa picant.


34. Broquetes de moniato cajun. Barregeu 1/4 de tassa de crema agra amb 2 cullerades de mostassa. Barregeu 1/2 pebrot vermell i groc (picat gruixudament) i 170 g de rodanxes. salsitxes andouille amb 1 cullerada d'oli d'oliva i 1/2 culleradeta. condiment cajunCoure 450 g de boletes de moniato durant 20 minuts a 220 °C; empolvorar-les amb condiment cajun i enfilar-les en broquetes de fusta, alternant-les amb pebrots i salsitxes. Tornar-les al forn durant 10 minuts. Servir amb salsa de mostassa.


35. Boles de patata amb cansalada. Talleu 450 g de llesques de cansalada per la meitat. Emboliqueu cada llesca al voltant d'una bola de patata congelada i col·loqueu-la amb la unió cap avall en una safata de forn folrada amb paper vegetal. Enforneu-les durant 15 minuts a 220 °C. Pinteu-les lleugerament amb xarop d'erable i enforneu-les fins que estiguin cruixents, de 5 a 7 minuts. Escorreu-les sobre paper absorbent i enfileu-les amb escuradents.

36. Mandonguilles de patata amb formatge i bacó a les broquetes. Combineu 1/2 tassa de crema agra amb 1 cullerada de cibulet picat i 1/2 cullerada de rave picant. Enforneu boletes de patata d'1 lliura; enfileu-les en 10-20 broquetes de fusta. Col·loqueu-les en una safata de forn folrada amb paper vegetal i empolseu-hi 1 tassa de cheddar ratllat i 1/2 tassa de bacó esmicolat. Enforneu durant 5 minuts a 220 °C (425 °F), fins que el formatge es fongui. Serviu-ho amb salsa de crema agra.

37. Amb entrecot amb formatge i Filadèlfia. Coure 450 g de patates fregides ondulades. Salteu 1 pebrot petit tallat a rodanxes i 1 ceba petita tallada a rodanxes en oli d'oliva fins que estiguin tous. Afegiu-hi la barreja de verdures, 230 g de rosbif tallat a rodanxes i 1 tassa de salsa de formatge comprada o provolone ratllat. Coure a 220 °C durant 7-8 minuts, fins que faci bombolles.

38. A l'estil d'un hot dog americà. Coure 450 g de patates fregides tallades a trossos fins que estiguin ondulades; transferir-les a una paella gran apta per al forn. Afegir-hi 4 frankfurts tallats a rodanxes, 1 tassa de xucrut escorregut i 1 tassa de cheddar ratllat. Coure a 220 °C durant 7-8 minuts, fins que el formatge s'hagi fos. Afegir-hi quètxup, mostassa i salsa.

39. Amb vedella i formatge. Coure 450 g de bastonets de patata. Daurar 450 g de carn picada de vedella, 1 ceba petita picada i 1 pebrot vermell petit picat en 1 cullerada d'oli d'oliva en una paella gran apta per al forn. Afegir 450 ml de salsa, 120 ml d'aigua i 1 cullerada de sal i pebre. pols de xili, sucre morè i pasta de tomàquet; salpebreu i deixeu coure a foc lent durant 10 minuts. Afegiu-hi patates i 1,5 tasses de cheddar ratllat per sobre. Enforneu durant 10 minuts a 200 °C, fins que el formatge s'hagi fos. Afegiu-hi la crema agra i les cebes tendres.

40. Amb xili vegetarià. Coure 450 g de patates tallades en espiral. Sofregir 1/2 tassa de ceba, carbassó i pebrot tallats a rodanxes en 2 cullerades d'oli d'oliva en una cassola fins que estiguin daurats. Incorporar-hi 2 grans d'all picats, 1 cullerada de pols de xili i 2 culleradetes de comí mòlt. Afegir 450 g de llauna de tomàquets rostits picats, 450 g de mongetes negres (escorregudes i rentades) i 1/2 tassa d'aigua. Coure a foc lent durant 10-15 minuts, fins que espesseixi. Abocar sobre les patates i cobrir amb formatge cheddar ratllat, alvocat a daus i cebes tendres tallades a rodanxes.

41. Llom saltat. Coure 450 g de bastonets de patata. Barrejar 450 g de filet de vedella tallat a rodanxes amb 1 cullerada de salsa de soja. Daurar en oli vegetal en una paella gran a foc fort; reservar. Afegir una ceba petita tallada a rodanxes, 2 tomàquets cherry picats i 2 grans d'all ratllats a la paella; coure durant 3 o 4 minuts, fins que els tomàquets estiguin tous. Tornar la carn a la paella amb 3 cullerades de pasta d'ají amarillo (bitxo peruà) i 1 cullerada de salsa de soja; remenar per barrejar. Incorporar les patates i 2 cullerades de julivert picat i 2 cullerades de coriandre; salpebrar.


42. "Pizza" feta amb patates fregides. Coure 450 g de bastonets de patata; col·locar-los en una paella antiadherent gran que pugui anar al forn. Afegir-hi 1 1/2 tasses de mozzarella ratllada, 3/4 de tassa de salsa de pizza, 1/2 tassa més de mozzarella, 2 cullerades soperes de parmesà i 30 g de pepperoni a rodanxes. Coure a la reixeta inferior del forn durant 10 minuts a 200 °C fins que faci bombolles.

43. Pizza amb patates fregides mexicanes. Seguiu la recepta número 42, substituint la mozzarella per formatge Pepper Jack ratllat, la salsa de pizza per una llauna de 280 g de pebrots xili i tomàquet i el pepperoni per xoriço a rodanxes.

44. Suflé amb patates. Coure 225 g de patates fregides Yukon Gold; deixar refredar completament. Transferir a una batedora amb 250 ml de llet; triturar fins que quedi gairebé suau. Continuar barrejant fins a obtenir 4 rovells d'ou, 1/2 tassa de parmesà ratllat i 1/2 tassa de cheddar, 1/2 culleradeta de sal i un parell de pebre mòlt. Batre 4 clares d'ou fins que es formin pics ferms; incorporar-los a la massa. Untar amb mantega 4 ramequins de 225 g i empolvorar-los amb parmesà per cobrir-los. Repartir la massa entre els ramequins i coure a 220 °C durant uns 20 minuts, fins que estiguin inflats i daurats.

45. Pastís de patata amb vedella. Coure 450 g de patates fregides tipus gofre. En un bol, combinar 1 tassa de brou de pollastre, 1 cullerada de pasta de tomàquet i salsa de soja, i 1/2 culleradeta de midó de blat de moro. Sofregir 2 pastanagues tallades a rodanxes, 1 ceba, 1 gra d'all picat i 1/2 culleradeta de romaní picat en 2 cullerades d'oli vegetal en una paella gran apta per al forn. Afegir 450 g de daus saltat de vedellaCoure durant 3 minuts, fins que la carn estigui lleugerament daurada. Incorporeu-hi la barreja de brou i coure durant uns 5 minuts, fins que espesseixi. Transferiu-ho a una safata de forn d'1,9 quarts, cobriu-ho amb les patates i escampeu-hi 1/2 tassa de formatge Gruyère ratllat. Coure a foc fort fins que el formatge es fongui.

46. ​​Amanida de patata amb bistec. Escalfeu una paella gran a foc mitjà-alt. Salpebreu 450 g de filet desossat amb oli d'oliva, sal i pebre; daureu-ho durant 4 minuts per cada costat. Deixeu-ho reposar i talleu-ho a rodanxes. Enforneu 450 g de bastonets de patata. Barregeu en un bol gran 2 fulles centrals de romana picades, 2 tomàquets a rodanxes, 1/2 cogombre a rodanxes i 3 ous durs, tallats a quarts. Afegiu-hi la carn de vedella, les patates, 1/2 tassa de formatge cheddar ratllat i 1/3 de tassa de vinagreta; barregeu-ho tot.

47. Amanida de patata alemanya. Coure 450 g de patates en gajos; transferir-les a un bol gran. Fregir 4 llesques de cansalada en una paella fins que estiguin cruixents; escórrer sobre paper absorbent. Afegir 1/2 ceba vermella petita picada a la paella amb el greix restant i coure fins que estigui tova, 4 minuts. Remenar 2 cullerades de vinagre de sidra de poma, oli d'oliva i 1 cullerada de mostassa en gra; abocar sobre les patates. Esmicolar el cansalada per sobre, afegir 1/4 tassa de julivert picat i 2 cullerades de anet picat; remenar per barrejar.

48. Croquetes de patata. En un processador d'aliments, tritureu 450 g de patates fregides descongelades tallades a trossos fins que estiguin ben picades. Afegiu-hi 1 ou, 1 tassa de cheddar ratllat, 1/2 tassa de ceba tendra picada i 1/2 tassa de crema agra. Formeu boletes amb una cullerada plena de la barreja; arrebosseu-les per farina, submergiu-les per ou batut i després arrebosseu-les. pa ratllat pankoFregiu-ho en oli vegetal a 180 °C durant uns 3 minuts fins que estigui daurat.

49. Croquetes en castellà. Feu croquetes de patata (núm. 48), substituint el formatge cheddar per formatge manchego; afegiu 50 g de pernil serrà picat a un robot de cuina. Fregiu-ho i després empolseu les croquetes amb pebre vermell fumat espanyol.


50. BLT amb patates fregides. Coure 24 patates fregides amb forma de gofre. Untar la meitat dels gofres amb maionesa picant; cobrir amb una llesca de bacó fregit, enciam iceberg ratllat, una llesca de tomàquet cherry i una altra patata fregida amb forma de gofre. Assegurar amb escuradents.