Quesadilla de gall dindi amb salsa pesto
Vots: 1
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Les quesadillas, un menjar ràpid tradicional mexicà, també són populars als Estats Units, on competeixen amb els entrepans. A la cuina americana, les quesadillas solen estar farcides a l'estil mexicà, però si sou fans de la cuina del sud-oest, també coneguda com a Tex-Mex, podeu emfatitzar un producte tradicional americà i ampliar-vos més enllà de la cuina mexicana. Aquesta recepta utilitza gall dindi picat fregit picant, mozzarella i salsa pesto verda com a farcits.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Quesadilla
- 12 tortilles de blat diàmetre 25 cm.
- 900 g de botifarra de gall dindi picada, vegeu la recepta a continuació
- 700 g de mozzarella ratllada
- 3/4 de tassa pebrots vermells rostits
- 1 tassa de pesto d'alfàbrega, recepta a continuació
Salsitxa de gall dindi picada
- 2/3 de tassa brou de pollastre
- 60 g de chipotle (pebrot jalapeño vermell fumat) en salsa adobada
- 900 g de carn picada de gall dindi
- 1 cullerada sopera de sàlvia mòlta
- 1 cullerada sopera d'orenga seca
- 1 cullerada sopera de comí mòlt
- 3 cullerades de sal
- 2 cullerades de pebre negre mòlt
Pesto amb alfàbrega
- 1 tassa de fulles fresques d'alfàbrega
- 1/2 tassa d'oli d'oliva
- 1/2 tassa de nous de pacanes o pinyons
- 1/4 cullerada de parmesà ratllat
- 1 cullerada sopera de sal
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tortilla, gall dindi, formatge mozzarella, formatge parmesà, pebrot dolç, pebrots chipotle en salsa adobo, sàlvia, orenga, comí, nous de pacana, pinyons, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loca les truites de farina al taulell. La 6 serà la meitat superior del sandvitx i la 6 la inferior. Reparteix uniformement la salsitxa de gall dindi picada entre les 6 truites inferiors. Escampa 115 g de formatge mozzarella per sobre. Talla els pebrots rostits a tires i apila-hi 5 o 6 tires una sobre l'altra. A continuació, estén una capa fina de pesto d'alfàbrega sobre cadascuna de les 6 truites de farina restants, que serviran de meitat superior, i prem-les fermament contra la meitat inferior de la quesadilla.
- Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt. Col·loqueu les quesadillas a la graella i cuineu-les durant uns 5 minuts, fins que apareguin marques de la graella i les quesadillas estiguin daurades. L'interior de la quesadilla ha d'estar calent i el formatge ha d'estar fos. Quan les quesadillas estiguin fetes, traieu-les de la graella, talleu-les en 6 triangles i serviu-les amb el vostre aperitiu preferit. salsa de salsa.
Pesto amb alfàbregaPoseu l'alfàbrega i l'oli d'oliva en un processador d'aliments i tritureu-ho fins que quedi suau. A continuació, afegiu-hi les nous pacanes, el parmesà i la sal. Continueu triturant fins que quedi suau, afegint-hi oli d'oliva segons calgui per aconseguir una consistència suau. Salsitxa de gall dindi picada
Poseu el brou de pollastre i la salsa chipotle juntament amb la salsa adobo en una batedora i tritureu-ho fins que quedi un puré suau, aproximadament 1 minut. En una paella gran a foc mitjà-alt, comenceu a daurar la carn picada de gall dindi. A continuació, afegiu-hi la salsa chipotle triturada i cuineu-la durant uns 10-15 minuts, fins que la carn estigui cruixent i ben cuita. Finalment, afegiu-hi la sàlvia, l'orenga, el comí, la sal i el pebre. Deixeu refredar la botifarra picada abans de farcir les truites.
Categories:
Receptes similars
