Xuts de gelatina de tequila i jalapeño
Vots: 1
Temps: 2 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 36
Complexitat: fàcilment
Racions: 36
Si penses servir tequila d'una manera única a la teva festa, considera els xarrups de jalapeño popper. Els jalapeños es transformen en gots comestibles per al tequila i la gelatina de suc de llima. Serà una delícia d'inspiració mexicana! Com que alguns jalapeños són més picants que d'altres, no sabràs com de picant estarà el teu xarrup fins que no el provis.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 7 g de gelatina en pols
- 1 tassa de tequila
- Ratlladura fina d'1 llima + 0,5 tasses de suc de llima
- 12 jalapeños grans (d'uns 10 cm de llarg, sense comptar la tija)
- 2 cullerades de sucre
- Un pessic de sal gruixuda
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pebrot jalapeño, tequila
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu 1/4 de tassa d'aigua freda en un bol petit apte per a microones i afegiu-hi la gelatina. Deixeu-la reposar durant 5 minuts.
- Escalfeu la barreja al microones fins que la gelatina estigui líquida, uns 20 segons. Remeneu fins que la gelatina es dissolgui completament. Combineu el tequila i el suc de llima en un got mesurador de líquids i afegiu-ho a la barreja de gelatina.
- Retalla la part ampla de cada jalapeño 0,5 cm i fes servir una cullera petita per raspar les llavors i les membranes. Col·loca els jalapeños, amb la part tallada cap amunt, en un recipient de plàstic prou gran per contenir-los en una sola capa, pressionant-los el més fort possible per evitar que caiguin, es trenquin o es deformin.
- Aboqueu una petita quantitat de la barreja de gelatina a cada beina, omplint-les fins a dalt (unes 2 cullerades cadascuna). Refrigereu fins que la gelatina qualli, almenys 6 hores, o preferiblement durant tota la nit.
- Combineu la ratlladura de llima, el sucre i la sal en un bol petit i fregueu-ho amb els dits fins que la ratlladura s'incorpori uniformement a la barreja.
- Retalla i descarta la punta de cada petardo i després talla'l en terços. Si no els serveixes immediatament, col·loca les rodanxes de jalapeño en una safata de forn i refrigereu-les fins que estiguin a punt per servir, unes 2 hores.
- Quan estigui a punt per servir, esteneu una capa uniforme de gel finament picat en una safata de servir amb vora i cobriu-la amb rodanxes de jalapeño. Serviu-ho amb una rodanxa de llima.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
