Crema de mantega marró
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Valor nutricional per ració:
Calories 269, greix total 18 anys G., greixos saturats 11 G., proteïnes 0 G., hidrats de carboni 27 G., fibra 0 G., colesterol 49 mg, sodi 20 mg, sucre 27 G.
Calories 269, greix total 18 anys G., greixos saturats 11 G., proteïnes 0 G., hidrats de carboni 27 G., fibra 0 G., colesterol 49 mg, sodi 20 mg, sucre 27 G.
Aquesta crema de mantega de quatre ingredients en realitat té cinc ingredients. L'últim són els trossos marrons que es dipositen al fons de la mantega quan es fregeix lentament. Aquest pas addicional dóna a la crema de mantega tradicional un sabor únic i la fa especial. La crema de mantega marró és perfecta per cobrir magdalenes de vainilla i xocolata. Prova-la també amb pa de plàtan.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 220 g de mantega sense sal
- 2 cullerades de xarop de blat de moro lleuger
- 2 tasses de sucre en pols
- Un pessic de sal fina
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xarop de blat de moro, mantega marró, crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella gran a foc mitjà-baix, foneu la mantega, remenant de tant en tant, fins que estigui daurada i fragant, uns 10 minuts. Aboqueu la mantega en una safata de forn poc profunda i refrigereu-la fins que estigui lleugerament ferma però encara prou tova per poder-la marcar (el dit hauria de deixar una marca), uns 25 minuts.
- Poseu la mantega freda en un bol gran (assegureu-vos que no quedin grumolls marrons a la paella) i bateu-la amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi suau. Mentre continueu batent, afegiu-hi el xarop de blat de moro i bateu-lo fins que quedi suau. Rasqueu els costats del bol.
- Reduïu la velocitat de la batedora a mitjana-baixa, afegiu-hi el sucre en pols i la sal i bateu fins que quedi una barreja suau. Feu-la servir immediatament o guardeu-la en un recipient hermètic a temperatura ambient durant un màxim de 2 hores.
Categories:
Receptes similars
