Galetes oblidades
Vots: 1
Temps: 4 hores 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 30
Complexitat: fàcilment
Racions: 30
Valor nutricional per ració:
Calories 62, greix total 2 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 11 G., fibra 0 G., colesterol 0 mg, sodi 11 mg, sucre 10 G.
Calories 62, greix total 2 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 11 G., fibra 0 G., colesterol 0 mg, sodi 11 mg, sucre 10 G.
Merengues lleugeres, cruixents per fora i suaus com un marshmallow per dins, estan esquitxades de xips de xocolata. La millor part d'aquesta recepta és que apagueu el forn tan bon punt hi poseu les galetes, de manera que us podeu oblidar completament d'elles fins al matí. És més fàcil donar forma a les merengues amb una cullera de gelat amb ressort. Però si no en teniu cap, feu servir dues cullerades i agafeu la merenga d'una, utilitzant l'altra com a guia.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Clares de 3 ous grans a temperatura ambient
- Un pessic de sal fina
- 3/4 culleradeta de cremor tàrtar
- 1 tassa de sucre ultrafí
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 1/4 tasses de mini xips de xocolata semidolça, més un excés per guarnir
- Equipament especialcullera de gelat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, cremor tàrtar, xocolata semidolça, xips de xocolata (grànuls)
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu 2 reixetes al centre del forn i preescalfeu el forn a 175 °C. Folreu 2 safates de forn amb paper de forn.
- En un bol gran, bateu les clares d'ou i la sal amb una batedora a velocitat mitjana fins que facin escuma. Afegiu-hi el cremor tàrtar i augmenteu la velocitat a mitjana-alta. Bateu-hi el sucre, 1 cullerada cada vegada, i després afegiu-hi l'extracte de vainilla. Continueu batent fins que el merenga estigui espès, brillant i formi pics ferms, uns 6 minuts. Incorporeu-hi suaument les pepites de xocolata amb una espàtula.
- Amb una cullera de gelat amb ressort (o dues cullerades, raspant-ne una amb l'altra), agafeu el merenga i deixeu-lo caure en munts a les safates de forn preparades, separant-los per uns 5 cm. Empolseu cada galeta amb xips de xocolata.
- Poseu les safates de forn al forn i apagueu-lo immediatament. Deixeu reposar els merengues al forn fins que estiguin completament secs, almenys 4 hores o tota la nit.
Categories:
Receptes similars
