Pa d'espinacs
Vots: 1
Temps: 1 hora 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 258, greix total 14 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 19 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 5 G., colesterol 168 mg, sodi 663 mg, sucre 4 G.
Calories 258, greix total 14 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 19 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 5 G., colesterol 168 mg, sodi 663 mg, sucre 4 G.
Aquest pa verd brillant està literalment farcit d'espinacs sucosos i saludables, i a dins hi trobareu una sorpresa: un ou sencer. Quan es talla a rodanxes, crea un efecte de contrast sorprenent. Les llesques d'aquest pa són perfectes per servir com a aperitiu en una festa. Segur que serà un èxit!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades de mantega sense sal, a temperatura ambient, i una mica més per greixar la paella
- 3 ous grans, a temperatura ambient, batuts
- 1 tassa de llet sencera
- 4 llesques de pa de pagès de 2 cm de gruix, esquinçades a trossos de 2,5 cm (treure la crosta)
- 1 ceba petita, picada
- 1,5 culleradetes de sal gruixuda
- 1 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
- 1,3 kg de fulles d'espinacs
- 1 cullerada sopera de parmesà ratllat
- 0,5 culleradetes de nou moscada mòlta
- 4 ous durs, pelats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: espinacs, ous, llet, formatge parmesà, pa ratllat, nou moscada
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta al centre del forn. Preescalfeu el forn a 190 °C (375 °F). Engreixeu un motlle de pa antiadherent de 22 x 12 cm (9 x 5 polzades). Folreu la base del motlle amb paper de forn. Reserveu-ho.
- Poseu els ous batuts i la llet en un bol gran. Afegiu-hi el pa i remeneu-ho.
- En una paella gran amb els costats alts, escalfeu la mantega a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba, 1/4 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre i cuineu-ho fins que estigui tou, uns 6 minuts. Afegiu-hi els espinacs a tandes i cuineu-los fins que estiguin pansits, uns 15 minuts. Escorreu-los en un colador. Premeu suaument els espinacs per treure l'excés de líquid. Reserveu-los i deixeu-los refredar una mica.
- Transfereix la barreja d'espinacs a un processador d'aliments i tritura-la fins que quedi suau. Afegeix els espinacs al bol amb la barreja de pa. Afegeix 3/4 de tassa de parmesà, la sal, el pebre i la nou moscada restants. Tritura fins que quedi suau.
- Repartiu la meitat de la barreja al fons de la cassola preparada. Col·loqueu els ous durs sobre els espinacs. Afegiu-hi la barreja d'espinacs restant per sobre i premeu suaument.
- Empolvoreu-ho amb el formatge parmesà restant i enforneu-ho durant 1 hora. Deixeu-ho refredar durant 15 minuts i, a continuació, passeu una espàtula metàl·lica fina per les vores del motlle per afluixar el pa. Invertiu el pa sobre una taula de tallar, retireu el paper de forn i talleu-lo a rodanxes.
Categories:
Receptes similars
