Salsa de xocolata calenta clàssica
Vots: 2
Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Valor nutricional per ració:
Calories 249, greix total 18 anys G., greixos saturats 11 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 25 G., fibra 2 G., colesterol 37 mg, sodi 40 mg, sucre 22 G.
Calories 249, greix total 18 anys G., greixos saturats 11 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 25 G., fibra 2 G., colesterol 37 mg, sodi 40 mg, sucre 22 G.
Feu salsa de xocolata casolana i amaniu-la sobre gelat, fruita i altres postres. Aquesta recepta senzilla us permet infusionar la salsa de xocolata clàssica amb una varietat de sabors. Agafeu la recepta bàsica i creeu sabors com ara mantega de cacauet, toffee, gerds tropicals, cirera i ametlla, taronja especiada i moca d'avellana.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 220 g de xocolata semidolça, trossejada
- 3/4 de tassa de nata líquida, més una mica més si es reescalfa
- 4 cullerades de mantega sense sal
- 1/4 tassa de xarop de blat de moro lleuger
- 2 cullerades de sucre morè clar
- 2 cullerades de cacau en pols
- 1/8 culleradeta de sal gruixuda
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xocolata semidolça, cacau, crema, xarop de blat de moro, mantega de cacauet, melmelada de taronja, melmelada de cireres, licor de fruits secs
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu la xocolata, la nata, la mantega, el xarop de blat de moro, el sucre morè, el cacau en pols i la sal en una cassola petita i escalfeu-ho a foc mitjà. Escalfeu-ho, remenant sovint, fins que la xocolata estigui fosa i suau, uns 5 minuts. No deixeu que bulli, o la xocolata es cremarà i es tornarà amarga; reduïu el foc si cal. Retireu la salsa de xocolata del foc i afegiu-hi l'extracte de vainilla. Deixeu-ho refredar una mica.
- Refrigerar. Es pot conservar fins a 1 setmana. Reescalfar en una cassola petita a foc lent o al microones en intervals de 30 segons, afegint-hi nata líquida si cal.
Amb mantega de cacauet
Feu servir xocolata amb llet en comptes de xocolata semidolça juntament amb 1/3 de tassa de mantega de cacauet cremosa; augmenteu la nata a 1 tassa i el sucre morè a 1/4 de tassa. Afegiu 1/2 tassa de cacauets torrats salats i picats al final.
Amb iris
Feu servir meitat de xocolata semidolça i meitat de xocolata amb llet juntament amb 2/3 de tassa de trossos de toffee; augmenteu la mantega a 6 cullerades.
Gerd tropical
Afegiu 1/3 de tassa de melmelada de gerds sense llavors juntament amb la xocolata. Substituïu la mantega per oli de coco i ometeu el xarop de blat de moro i el sucre morè. Substituïu l'extracte de vainilla per extracte de coco.
Cirera-ametlla
Afegiu 1/3 de tassa de melmelada de cireres juntament amb la xocolata. Ometeu el xarop de blat de moro i el sucre morè. En lloc d'extracte de vainilla, afegiu-hi 0,5 culleradeta d'extracte d'ametlla.
Taronja picant
Afegiu 1/3 de tassa de melmelada de taronja i 0,5 culleradeta de pols de xili juntament amb la xocolata. Ometeu el xarop de blat de moro i el sucre morè. Afegiu 1/4 culleradeta d'extracte de taronja juntament amb l'extracte de vainilla.
Moca d'avellana
Feu servir xocolata amb llet en comptes de xocolata semidolça, juntament amb 1/3 de tassa de xocolata i avellanes per untar i 1 cullerada de cafè exprés instantani. Ometeu el xarop de blat de moro, el sucre morè i la vainilla. Acabeu amb 2 cullerades de licor de nou moscada.
Categories:
Receptes similars
