Pastís "Margarida"

Vots: 1

Temps: 2 hores 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 18 anys

Valor nutricional per ració:

Mida de la porció: 1 de 26 racions
Calories 341, greix total 16 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 51 G., fibra 0 G., colesterol 37 mg, sodi 130 mg, sucre 43 G.

Celebra l'arribada de la primavera amb una festa del te i aquest encantador pastís amb forma de margarida. El pastís té una base de pa de pessic envoltada de mini magdalenes, i tota l'estructura està glaçada amb crema de mantega per crear una flor sense costures. Per estalviar temps, cou el pastís amb una barreja per a pastís groc comprada a la botiga. Per servir, separa les mini magdalenes del pastís i distribueix-les entre els nens i, a continuació, retalla el centre per als adults.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Pastís

1 paquet (430 g) de preparat sec per a pa de pessic groc clàssic (més tots els ingredients addicionals necessaris)
Oli de colza per greixar la paella
Equipament especial: màniga pastissera gran amb punta rodona llisa, de 0,5 cm de diàmetre (núm. 803); màniga pastissera petita amb punta rodona llisa, d'1 cm de diàmetre (núm. 804)

Esmalt

440 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
8 tasses de sucre en pols
2 cullerades de llet sencera
2 culleradetes d'extracte de vainilla
Un pessic gran de sal gruixuda
1/8 culleradeta (8-10 gotes) de colorant alimentari en gel groc daurat

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: barreja per a pastissos, sucre en pols, llet

Cuinar el plat segons la recepta:

Col·loqueu les reixetes del forn als terços superior i inferior i preescalfeu-lo a 175 °C. Folreu un motlle per a magdalenes de 14 unitats amb paper de cuina. Engreixeu la base i les parets interiors d'un motlle rodó de 20 cm.
Pastís:

Barregeu la massa de pa de pessic segons les instruccions del paquet. Ompliu els motlles de magdalenes preparats fins a la meitat amb la massa. Transferiu la massa restant (unes 2,5 tasses) al motlle preparat.

Coure els cupcakes i el pastís, girant les safates de forn a la meitat de la cocció, fins que un escuradents inserit al centre de cada cupcake surti net, 18-20 minuts per als cupcakes i 23-28 minuts per al pastís. Deixeu-los refredar als motlles durant uns 10 minuts i després desemmotlleu-los sobre una reixeta i deixeu-los refredar completament.
Esmalt:

Mentrestant, en el bol d'una batedora de peu equipada amb la pala, combineu la mantega, el sucre en pols, la llet, l'extracte de vainilla i la sal (o en un bol gran si feu servir una batedora de mà). Barregeu a baixa velocitat fins que estigui completament incorporat. Augmenteu la velocitat a mitjana i bateu fins que quedi suau.
Transferiu 3 tasses de glaçat a una màniga pastissera gran amb una punta rodona llisa de 1/4 de polzada (núm. 803).
Poseu 1 tassa de cobertura en un bol petit i tenyiu-la amb colorant alimentari en gel groc daurat. Transferiu la cobertura groga a una màniga pastissera petita amb una punta rodona llisa de 1,2 cm (núm. 804).
Cobriu la resta de glaçat (unes 2 tasses) amb film transparent i reserveu-ho per decorar el pastís.

Assemblea:

Col·loca el pastís cap per avall sobre una taula de tallar o safata molt gran (d'almenys 45 x 35 cm). Disposa els cupcakes als seus motlles de paper al voltant del pastís per crear una forma de margarida. Decora amb una vora de cobertura blanca les vores de la flor. Amb una espàtula petita i desplaçada, estén uniformement la cobertura blanca restant a l'interior de la vora per cobrir tota la superfície del pastís, fent que el pastís i els cupcakes siguin una sola peça sòlida.
Inverteix un bol petit (d'uns 8 cm de diàmetre) i col·loca'l amb cura al centre del pastís, prement lleugerament per formar un cercle. Fes petits munts de cobertura groga dins del cercle amb una màniga pastissera.
Dibuixa amb una màniga de pastís blanc la vora de cada pètal per perfilar-ne la forma. Abans de servir, separa els cupcakes i talla el pastís a porcions.