Macarrons amb formatge al forn amb cobertura cruixent
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Els macarrons amb formatge, o salsa de macarrons amb formatge a l'estil americà, són un plat casolà i abundant que sempre és un plaer menjar i un dels preferits. Tant els adults com els nens l'adoren per la seva textura cremosa i enganxosa i el seu sabor ric i cremós. Aquest plat és encara més deliciós servit com a cassola amb un complement cruixent i contrastant que recobreix els macarrons tendres. Els macarrons es couen fins que estiguin al dente i després es barregen amb una salsa preparada per separat feta amb tres tipus de formatge: Monterey Jack, Gruyère i Cheddar. Els macarrons amb formatge gairebé acabats es cobreixen amb formatge parmesà i pa ratllat gruixut i es couen al forn fins que estiguin daurats.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 220 g de pasta mini penne (plomes petites)
- 90 g de mantega sense sal + una mica més per untar la safata
- 1/4 tassa de farina
- 2 tasses de llet sencera
- 1 fulla de llorer
- Un pessic de pebre de caiena
- 1,5 tasses de formatge Monterey Jack ratllat (uns 110 g)
- 1,5 tasses de formatge Gruyère ratllat (uns 110 g)
- 1 tassa de cheddar fort ratllat (uns 80 g)
- 0,5 cullerades. pa ratllat panko
- 2 cullerades soperes de parmesà ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta penne, pasta, fulla de llorer, pebre de caiena mòlt, Formatge Monterey Jack, Formatge Gruyère, formatge cheddar, formatge parmesà, pa ratllat panko, llet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Unteu amb mantega una safata de forn poc profunda de 2 quarts.
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta penne i cuineu-la segons les instruccions del paquet fins que estigui al dente. Reserveu 1 tassa de l'aigua de cocció de la pasta i llenceu la resta.
- Mentrestant, foneu 4 cullerades de mantega en una cassola gran a foc mitjà. Afegiu-hi la farina i cuineu-la, remenant per distribuir-la uniformement, fins que la barreja comenci a enfosquir-se, uns 2 minuts. Incorporeu-hi la llet a poc a poc remenant fins que es formi una salsa suau. Afegiu-hi la fulla de llorer, el pebre de caiena i 1 culleradeta de sal. Cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que la salsa comenci a bullir i espesseixi lleugerament, de 7 a 8 minuts.
- Traieu la fulla de llorer de la salsa i afegiu-hi els formatges un per un (Monterey Jack, Gruyère i Cheddar), esperant que cadascun es fongui abans d'afegir-hi el següent. Afegiu-hi la pasta i remeneu-la fins que estigui completament coberta, afegint-hi més aigua si cal si la salsa és massa espessa (la salsa s'espessirà més durant la cocció).
Nota
Afegiu un ou a aquesta cassola i quedarà completament quallat, com una quiche.. - Transfereix la barreja de pasta a la safata de forn preparada. Desfés les 2 cullerades de mantega restants al microones. Afegeix el panko, el parmesà i un pessic de sal; remena. Escampa la cobertura sobre la pasta i cou-la al forn fins que estigui daurada i cruixent, de 15 a 20 minuts.
Categories:
Receptes similars
