Cuixes d'ànec amb patates al forn
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Quan arribes a casa de la feina un vespre entre setmana i vols relaxar-te i gaudir d'un sopar deliciós en comptes de passar hores davant dels fogons, una recepta senzilla com aquesta et salvarà la situació. Pots ficar-ho tot al forn i un deliciós sopar casolà es cuinarà sol. Les cuixes d'ànec amb patates són una solució perfecta. Sí, són molt més grasses que, per exemple, els pits, però aquest greix és d'on prové tot el sabor. Fa que la carn sigui increïblement sucosa i tendra, i les patates, al forn juntament amb les cuixes, desenvolupen una crosta súper cruixent. Per preparar-les, simplement talla les patates a rodanxes, posa-les en una safata de rostir juntament amb les cuixes d'ànec, salpebra-les, posa-les al forn i deixa-les reposar d'1,5 a 2 hores.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cuixes d'ànec
- 2 tubercles de patates per coure o 0,5 kg d'altres patates blanques grans
- Unes branquetes de farigola fresca
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
- Escalfeu una paella petita al foc i fregiu-hi les cuixes d'ànec, amb la pell cap avall, a foc mitjà fins que la pell estigui daurada i s'hagi fos una mica de greix.
- Gireu les cuixes i retireu la paella del foc mentre talleu les patates transversalment a rodanxes de 2 cm de gruix. A continuació, talleu cada rodanxa en quarts. Col·loqueu aquests trossos de patata al voltant de les cuixes d'ànec, escampeu unes branquetes de farigola sobre l'ànec i les patates, salpebreu-ho i poseu-ho al forn preescalfat.
- Coure durant 2 hores, remenant de tant en tant, fins que les patates estiguin toves i cruixents i les cuixes d'ànec tendres, tot i que pràcticament tot estarà fet en 1 hora i mitja.
- Guardeu les sobres correctament: Si us sobra fins i tot una petita quantitat de carn, podeu envasar-la, etiquetar-la i guardar-la al congelador fins a dos mesos. Descongeleu-la a la nevera durant la nit abans de cuinar-la..
Categories:
Receptes similars
