Cuixes d'ànec

En aquesta recepta, l'ànec es farceix amb una barreja d'espècies de gingebre, ruibarbre, sàlvia i all picats i es rosteix durant gairebé tres hores a forn lent fins que el greix s'hagi fos i la pell quedi fina, daurada i molt... llegeix més

Quan arribeu a casa de la feina un vespre entre setmana i voleu relaxar-vos i gaudir d'un sopar deliciós en comptes d'estar davant dels fogons durant hores, aquesta senzilla recepta us salvarà la situació. Podeu ficar-ho tot al forn i un deliciós sopar casolà es cuinarà sol. Cuixes d'ànec amb - llegeix més

• Fideus i verdures
• Confit d'ànec
• Brou de Tonkotsu

El ramen tonkotsu és un plat tradicional japonès de fideus que se serveix en un ric brou tonkotsu fet amb ossos de porc i pollastre. Les tiges de bolets, l'all, el gingebre i la ceba que s'afegeixen durant la cocció també afegeixen un sabor i una aroma deliciosos al brou. llegeix més

El confit és un mètode francès de cuinar la carn en una gran quantitat de greix, cosa que permet conservar-la durant molt de temps. Aquest mètode s'ha utilitzat per conservar la carn des de l'antiguitat, abans de la refrigeració. Però fins i tot avui dia,... llegeix més

• Creps
• salsa barbacoa
• Confit d'ànec

Confit tendre d'ànec, creps de blat de moro tendres i salsa barbacoa picant: hi podria haver una combinació millor? El toc picant de la salsa complementa perfectament la carn, realçant-ne el sabor. I les creps de verdures ofereixen un gust interessant i inusual. llegeix més

Recepta detallada amb fotos.