Baklava amb nous de pacana
Complexitat: fàcilment
Racions: 16
El baklava, postres orientals, es prepara de manera diferent segons les cultures, però els seus ingredients principals gairebé sempre són fruits secs, pasta de full i mel. Tot i que el baklava pot semblar una postres força complicada de fer, aquesta recepta fa que sigui ràpid i fàcil de muntar i que permeti als vostres éssers estimats gaudir d'una autèntica delícia. Aquest baklava consisteix en làmines de massa filo untades amb mantega, que es col·loquen sobre una safata de forn, alternant-se amb nous pacanes picades. Immediatament després de coure-ho, aboqueu xarop de mel sobre el baklava i deixeu-lo remullar. Un cop refredat, hauríeu d'obtenir unes llesques delicioses i humides farcides de fruits secs.
A l'episodi "Agafa un regal i corre!", Ree Drummond convida els seus amics més propers a les postres més delicioses. Suggereix provar panets de cargol amb canyella, baklava, maduixes cobertes de xocolata i galetes de mantega. Aquestes postres són perfectes per anar a prendre un cafè.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 paquet de massa filo congelada, descongelada a la nevera
- 165 g de mantega
- 4 tasses de nous pacanes picades
- 1 culleradeta de canyella
- 2 cullerades de mel
- 0,5 tasses de sucre
- 1 cullerada d'extracte de vainilla
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Traieu la massa descongelada de la nevera 1 hora abans de coure-la. Quan treballeu amb la massa filo, traieu només tantes làmines de l'envàs com necessiteu en un moment donat, mantenint la resta tapada amb film transparent i un drap humit.
Nota
Per descongelar la massa filo, transferiu el paquet del congelador a la nevera durant 24 hores. - Preescalfeu el forn a 175 °C.
- En una cassola petita, foneu 55 g (4 cullerades soperes) de mantega. En un bol, combineu les nous de pacana picades i la canyella.
Unteu una safata de forn rectangular generosament amb mantega fosa. Les làmines de filo han d'encaixar a la safata (si són una mica més grans, no passa res; si són massa grans, simplement retalleu-les amb un ganivet afilat). - Pinteu la làmina superior de massa filo amb mantega fosa i, a continuació, agafeu-la juntament amb la làmina següent sense greixar que hi ha a sota. Gireu les làmines i col·loqueu-les amb la part mantegada cap avall a la safata de forn. Premeu-les lleugerament contra la safata de forn. Repetiu aquest procés dues vegades més fins que tingueu 6 làmines de filo a la safata de forn, 3 de les quals estan mantegades.
- Empolvoreu una sola capa de nous pacanes per sobre. Unteu amb mantega 2 làmines de fil·lo i col·loqueu-les amb la mantega cap avall sobre les nous pacanes. Empolvoreu amb més nous pacanes per sobre i, a continuació, cobriu amb 2 làmines més de fil·lo untades amb mantega. Repetiu-ho un parell de vegades més o fins que s'hagin utilitzat totes les nous pacanes. Cobriu amb 4 làmines més, amb la mantega cap avall. Unteu amb mantega la superfície de l'última làmina.
- Amb un ganivet afilat, talleu el baklava en diagonal en forma de diamant. Enforneu fins que estigui daurat, uns 45 minuts.
- Mentre es cou el baklava, combineu la mel, el sucre, la vainilla, 1/2 tassa d'aigua i els 115 grams de mantega restants en una cassola. Porteu la barreja a ebullició i després reduïu el foc al mínim. Tan bon punt traieu el baklava del forn, aboqueu-hi la meitat de la barreja de mel uniformement. Deixeu-ho en remull durant 1 minut i després aboqueu-ne una mica més fins que el baklava estigui prou humit. És possible que us hagi sobrat una mica de barreja de mel. Introduïu-hi una palleta i beveu. Estic de broma!
- Deixa refredar el baklava durant unes hores. Un cop estigui fred, enganxós i deliciós, retira'l amb cura de la safata de forn i serveix-lo amb cafè (o regala'l!).
Categories:
Receptes similars
