Baklava en forma de rotllets
Vots: 12
Temps: 1 hora i 45 minuts
Complexitat: mitjana
Racions: 12
Complexitat: mitjana
Racions: 12
Baklava en forma de rotllos: una recepta detallada per a la seva preparació.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g d'ametlles blanquejades picades gruixudament
- 450 g de nous picades gruixudament
- 2 cullerades de sucre granulat
- 1,5 culleradetes de canyella mòlta
- 1/8 culleradeta de clau mòlt
- 4 làmines de massa filo
- 600 g de mantega fosa
Xarop:
- 1,5 tasses de sucre granulat
- 1 tassa d'aigua
- 1/8 tassa de mel
- 1 rodanxa de llimona (0,3 cm de gruix)
- 1 branca de canyella (5 cm de llarg)
- 2 cabdells de clau
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ametlla, nous, massa filo, canyella, clavell, llimona, xarop, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu tots els ingredients del xarop en una cassola. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts. Traieu la llimona i les espècies. Deixeu-ho refredar.
Preescalfeu el forn a 205 °C.
En un bol, combineu les ametlles, les nous, el sucre, la canyella i els claus mòlts. Agafeu 4 làmines de massa filo i pinteu cada làmina amb mantega fosa, apilant-les a mesura que pinteu. Un cop fetes les 4 làmines, espolseu-les amb la barreja de fruits secs i enrotlleu-les longitudinalment, fins al final. Enrotlleu-les tan apretades com sigui possible, amb compte de no esquinçar-les. El baklava ha de semblar un cilindre llarg. - Talleu el panet en trossos de 5 cm de llarg, submergiu cada tros en mantega fosa i poseu-los en una safata de forn. Enforneu-los durant uns 30 minuts fins que estiguin daurats.
Quan el baklava estigui a punt, retireu cada tros de la safata de forn i submergiu-lo en almívar fred. Col·loqueu-lo sobre una reixeta per escórrer. Serviu-lo en motlles petits per a magdalenes en una safata.
Categories:
recepta / Postres / Pastissos / cuina grega / Gat Cora
Receptes similars
