Nachos de carbassó

Vots: 1

Temps: 1 hora i 5 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8

Feu uns nachos únics amb carbassó en comptes de xips de blat de moro. Talleu-los finament, arrebosseu-los amb pa ratllat i coeu-los al forn fins que estiguin cruixents. A continuació, cobriu-los amb tots els vostres ingredients habituals: formatge, salsa, alvocat, crema agra o qualsevol complement que us agradi. A més de ser increïblement deliciosos, aquests nachos de carbassó també són un berenar saludable. Serviu-los directament a la safata de forn compartida per a un grup nombrós de familiars.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

0,5 tasses de farina
3 ous grans, batuts
2,5 cullerades. pa ratllat panko
450 g de carbassó (2-3 fruits petits), tallat en cercles de 0,5 cm de gruix.
130 g de barreja de formatges mexicans ratllats (Monterey Jack, Cheddar, Asadero, Quesadilla)
1/4 tassa de jalapeños adobats i picats
0,5 tassa de crema agra
1 tassa de salsa pico de gallo o salsa
1 alvocat petit, tallat a daus
1 rave, tallat a rodanxes fines
Un petit grapat de fulles de coriandre i tiges toves
1 llima, tallada en 4 trossos
Equipament especial: 2 reixetes de forn, 2 safates de forn amb costats

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, pa ratllat panko, carbassó, Formatge Monterey Jack, formatge cheddar, pebrot jalapeño, crema agra, salsa pico de gallo, salsa de salsa, Alvocat, rave, coriandre, llima

Cuinar el plat segons la recepta:

Col·loqueu dues reixetes de forn a la part inferior i superior i preescalfeu el forn a 220 °C (425 °F). Col·loqueu les reixetes en safates de forn i ruixeu-les generosament amb esprai de cuina.
En una bossa gran amb tancament hermètic, combineu la farina i 3/4 culleradeta de sal. En una altra bossa amb tancament hermètic, combineu els ous i 3/4 culleradeta de sal. En una tercera bossa, combineu el pa ratllat i 3/4 culleradeta de sal.

Poseu la meitat dels carbassons rodanxes a la primera bossa i sacsegeu-los bé per cobrir-los amb farina. Traieu els rodanxes i sacsegeu-los per treure l'excés de farina. Transferiu-los a la bossa amb els ous i sacsegeu-los i massegeu-los bé amb les mans fins que el carbassó estigui cobert amb la barreja d'ous. (Per a un acabat més net, utilitzeu una mà per als ingredients secs i l'altra per als ingredients humits.) Després, transferiu-los a la bossa amb el pa ratllat i cobriu-los completament. (Alguns dels carbassons verds encara es veuran a través del pa ratllat.) Transferiu-los a les safates de forn preparades i ruixeu-los generosament amb esprai de cuina (no cal girar les rodanxes). Repetiu amb la resta de carbassó.
Coure fins que estiguin daurades i tendres, de 25 a 30 minuts. Girar les safates de forn a la meitat de la cocció.
Baixeu la temperatura del forn a 175 °C (350 °F). Deixeu que les safates de forn es refredin una mica. Traieu la reixeta d'una d'elles i folreu la safata amb paper d'alumini. Transferiu el carbassó al forn al paper d'alumini i empolseu-hi formatge i jalapeño. Enforneu durant 10 minuts fins que el formatge es fongui. Diluïu la crema agra amb una mica d'aigua i ruixeu-la sobre els nachos. Decoreu-ho amb salsa, alvocat, raves i coriandre. Serviu-ho amb rodanxes de llima.

Categories:

recepta / Aperitius / Aperitius variats / Aperitius de verdures / Aperitius de formatge / Xarxa d'Aliments - receptes / cuina mexicana

Receptes similars