Galetes de botó amb canyella i sucre

Vots: 1

Com fer galetes de botó de sucre i canyella

Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12

Valor nutricional per ració:

Mida de la porció: 1 de 144
Calories 30, greix total 2 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 0 G., hidrats de carboni 3 G., fibra 0 G., colesterol 3 mg, sodi 16 mg, sucre 0 G.

Aquestes galetes solucionaran el vostre dilema de què fer amb la massa sobrant. Però prepareu-vos perquè la vostra família se'n tornarà boja i haureu de preparar una nova fornada de massa només per a ells. En comptes de botons, podeu fer llaços, també molt fàcils. Són tan petits que cabran fàcilment a les carmanyoles de l'escola.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Galetes de sucre i canyella

1 cullerada sopera de sucre
1 culleradeta de canyella mòlta
Farina premium per treballar amb massa
2 làmines de massa de pastís, vegeu la recepta a continuació

Massa

12 cullerades (165 g) de mantega sense sal molt freda
3 tasses de farina premium
1 culleradeta de sal gruixuda
1 cullerada sopera de sucre
1/3 tassa de greix vegetal molt fred
6–8 cullerades (aproximadament 0,5 tasses) d'aigua gelada

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, margarina, canyella

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Folreu dues safates de forn de 30x40 cm amb paper vegetal. Poseu el sucre i la canyella en un bol petit. Remeneu amb una forquilla i reserveu. Enfarineu lleugerament un taulell o una taula de tallar. Estireu la massa fins a un gruix de 0,5 cm.

Opció 1: Botons

Retalla cercles amb un tallador de galetes de 2,5 cm. Col·loca els cercles de massa a les safates de forn preparades. Empolvora-hi una mica de la barreja de canyella i sucre. Enforna, una safata de forn cada vegada, fins que les vores estiguin daurades, de 12 a 14 minuts.

Opció 2: Arcs

Talleu la massa estirada en rectangles de 4 x 8 cm.

Col·locar en una safata de forn folrada amb paper vegetal.

Premeu el centre de cada rectangle amb els dits per formar una papallona. Empolvoreu-ho amb una petita quantitat de barreja de canyella i sucre. Enforneu-ho fins que les vores estiguin daurades, uns 15 minuts.

Massa de pastís

Talleu la mantega a daus i reserveu-la a la nevera mentre prepareu la barreja de farina. Poseu la farina, la sal i el sucre al bol d'un robot de cuina amb una fulla d'acer i tritureu diverses vegades per combinar-ho. Afegiu-hi la mantega i el greix vegetal. Tritureu de 8 a 12 vegades, fins que la mantega tingui la mida d'uns pèsols. Continueu triturant, aboqueu aigua amb gel al tub d'alimentació i tritureu fins que la massa comenci a formar una bola. Aboqueu la massa sobre una taula enfarinada i doneu-li forma de bola. Emboliqueu-la amb film transparent i reserveu-la a la nevera durant 30 minuts. Surten 2 cercles de 25 cm (10").

Opció 3: Si esteu enfornant en un motlle de pastís

Talla la massa per la meitat. Enrotlla cada tros formant un cercle sobre una taula ben enfarinada, fent rodar el corró des del centre cap a fora, girant i enfarinant la massa per assegurar-te que no s'enganxi. Doblega la massa per la meitat, col·loca-la al motlle i desenrotlla-la perquè encaixi al motlle. Repeteix amb la capa superior.