Brownies d'aranya de Halloween

Vots: 1

Temps: 2 hores i 20 minuts (inclòs el temps de refredament)
Complexitat: mitjana
Racions: 24

Valor nutricional per ració:

Calories 436, greix total 23 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 57 G., fibra 2 G., colesterol 53 mg, sodi 247 mg, sucre 35 G.

Tots els convidats a la teva festa de Halloween estaran encantats amb aquesta delícia esgarrifosa però deliciosa. Brownies tous i súper xocolatinosos coberts de cobertura de xocolata estan decorats amb teranyines enganxoses de marshmallows fosos i aranyes de caramel que semblen gairebé reals. I no t'oblidis d'espolvorejar-los amb purpurina vermella per a un efecte encara més esgarrifós.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Esprai de cuina
1 tassa de farina premium
1/3 tassa de cacau en pols alcalinitzat
220 g (1 tassa) de mantega sense sal, tallada a trossos petits
450 g de xocolata negra (72% de cacau o més), tallada a trossets petits
1 tassa de sucre morè fosc
1 tassa de sucre granulat
2 culleradetes d'extracte de vainilla
0,5 culleradetes de sal fina
4 ous grans
8 bastonets Pokky recoberts de xocolata (dolços japonesos)
4 boles de malta grans
1 tassa de mini marshmallows
4 caramels coberts de xocolata marró, com ara M&M's
Purpurina vermella comestible

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, cacau, xocolata negra, sucre moreno

Cuinar el plat segons la recepta:

Brownie.

Col·loqueu una reixeta al centre del forn i preescalfeu-lo a 175 °C. Ruixeu generosament una safata de forn de 22 x 32 cm amb esprai de cuina i folreu-la amb paper de forn amb un voladís de 5 cm pels costats llargs. Ruixeu el paper amb esprai de cuina.
En un bol petit, combineu la farina i el cacau. Reserveu-ho.

Ompliu una cassola mitjana amb 2,5 cm d'aigua. Porteu-la a ebullició i després reduïu el foc al mínim. Combineu la mantega i 220 g de xocolata en un bol mitjà resistent a la calor. Col·loqueu el bol sobre l'olla amb aigua bullent i escalfeu-lo, remenant, fins que quedi suau, uns 6 minuts. Reserveu el bol i reserveu la cassola amb l'aigua.
En un bol gran, bateu enèrgicament el sucre morè, el sucre granulat, la vainilla, la sal i els ous fins que quedi lleuger i esponjós. Incorporeu-hi la barreja de xocolata i mantega. Incorporeu-hi la barreja de farina. Aboqueu la massa al motlle preparat i esteneu-la uniformement. Enforneu fins que un escuradents inserit al centre del brownie surti net, de 30 a 35 minuts. Deixeu refredar completament.
Cobertura de xocolata.

Mentrestant, torneu a bullir l'aigua de la cassola i després reduïu el foc al mínim. Col·loqueu un altre bol mitjà resistent a la calor a sobre, afegiu-hi la xocolata negra restant i escalfeu-la, remenant, fins que es fongui, uns 6 minuts.
Utilitzant les pestanyes del paper sulfuritzat, retireu el brownie refredat de la safata i col·loqueu-lo en una safata de forn invertida. Retalleu el paper sulfuritzat perquè quedi a ras de la vora del brownie.
Transfereix 1/4 de tassa de xocolata fosa a un bol petit i mantén-lo calent. Aboca la xocolata restant sobre els brownies i estén-la perquè quedi ben coberta. Deixa que qualli.
Decoració d'aranyes.

Retalla els extrems exposats dels bastonets glaçats (llença'ls o menja'ls), deixant només les porcions cobertes de xocolata. Talla cada porció coberta de xocolata en 8 trossos iguals. Treballant amb dos trossos alhora, submergeix un extrem de cada tros petit a la xocolata fosa restant i col·loca'ls per parelles, fixant-los en forma de V. Repeteix amb els trossos restants fins que tinguis un total de 32 trossos (aquestes seran les potes de les teves 4 aranyes). Refrigera perquè quallin.
Retalla la part inferior de les boles de malta perquè quedin rectes. Reserva-les.
Escalfeu els marshmallows al microones, remenant una o dues vegades, fins que es fonguin, uns 30 segons.
"Teranya" de malví.

Treballant amb les mans a prop del brownie, submergeix les puntes dels dits al marshmallow fos. Prem els dits lleugerament i separa'ls, estirant els fils de marshmallow. Col·loca'ls amb cura a la part superior i als costats del brownie per crear un patró en forma de teranyina.
Col·loca les aranyes a sobre de la teranyina de marshmallow. Per fer-ho, col·loca les boles tallades amb el costat tallat cap avall sobre la teranyina. Col·loca una gota de xocolata davant de cada bola de malta, pressionant lleugerament per adherir-les a la xocolata. Col·loca 4 parells de potes a cada costat de la bola, pressionant lleugerament per adherir-les. Espolvoreja lleugerament les aranyes amb purpurina vermella. Talla els brownies a quadrats i serveix.
Nota

Els Milk Pocky Sticks són uns pals de galeta cruixent coberts de xocolata.

Quan mesureu la farina, poseu-la amb una cullera en un got mesurador sec i traieu-ne l'excés. Si la treieu directament de la bossa, la farina es compactarà i els productes de forn quedaran secs.