Bombes de cacau i xocolata de Halloween
Vots: 1
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 632, greix total 29 G., greixos saturats 17 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 101 G., fibra 6 G., colesterol 4 mg, sodi 119 mg, sucre 82 G.
Calories 632, greix total 29 G., greixos saturats 17 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 101 G., fibra 6 G., colesterol 4 mg, sodi 119 mg, sucre 82 G.
Per assegurar-vos que les vostres bombes de cacau siguin suaus, brillants i delicioses, és important utilitzar xocolata d'alta qualitat amb almenys un 70% de contingut de cacau i temperar-la correctament. Les bombes de xocolata farcides de barreja de cacau ja preparada es poden fer amb antelació, però decoreu-les amb teranyines de marshmallow just abans de servir. Aquesta acollidora xocolata calenta amb una sorpresa aportarà una delícia especial i un ambient de Halloween a la nit.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 340 g de xocolata negra d'alta qualitat (70% de cacau), finament picada
- 80 g de barreja de cacau instantani (20 g de pals de xocolata calenta)
- 18–24 marshmallows amb gust de pastís de carbassa
- 6 petits fantasmes de caramel
- 6 aranyes de caramel petites
- 1–2 cullerades de fideus de xocolata en pols
- 6 marshmallows de mida estàndard
- 12 ulls de caramel (espurnes de caramel)
- Llet per servir
- 6 aranyes de caramel addicionals per decorar, opcionals
- Equipament especial: termòmetre de cuina; 2 motlles grans de silicona per a bombes de xocolata amb 6 cavitats, 6 cm de diàmetre; pinzell petit; guants de làtex
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: barreja de xocolata calenta, xocolata negra, malví
Cuinar el plat segons la recepta:
Temperar la xocolata:
Poseu 220 g de xocolata en un bol i poseu-lo sobre una cassola amb aigua bullent a foc lent. Escalfeu, remenant, fins que la xocolata estigui gairebé completament fosa (uns 38 °C en un termòmetre). Retireu del foc i afegiu-hi la resta de la xocolata tallada en 2-3 vegades, remenant fins que es fongui. La xocolata temperada ha de quedar espessa i estar a uns 32 °C.- Divideix la xocolata entre dos motlles grans de bomba de silicona de 6 cavitats (6 cm). Amb un pinzell, estén la xocolata fins a les vores, assegurant-te que el gruix sigui uniforme al llarg dels costats i la part inferior. Assegura't que les vores siguin prou gruixudes. Deixa reposar a temperatura ambient fins que estigui completament quallat, uns 20-30 minuts. Si vius en una zona calorosa, pots refrigerar els motlles durant uns minuts.
- Amb guants de làtex, retireu amb cura les hemisferis de xocolata dels motlles. Col·loqueu-los sobre un full de paper vegetal sobre una superfície de treball. Dividiu la barreja de cacau entre 6 hemisferis i, a continuació, cobriu-los amb 3-4 marshmallows de carbassa, 1 fantasma, 1 aranya i 0,5-1 culleradeta de sprinkles.
- Escalfeu una paella antiadherent petita a foc molt lent. Per segellar les bombes de bany, col·loqueu una mitja esfera buida amb el costat obert cap avall a la paella durant un segon per permetre que la xocolata es fongui. A continuació, col·loqueu-la sobre la mitja esfera plena, assegurant-vos que les vores siguin el més uniformes possible. Repetiu amb les mitges esferes restants. Deixeu reposar uns 5 minuts.
Teranyina de malví:
Poseu els marshmallows estàndard en un bol petit apte per a microones. Escalfeu-los al microones fins que estiguin inflats i tous, durant 10-15 segons. Amb els dits enguantats, agafeu una petita quantitat de marshmallow i estireu-lo per formar un fil prim. Enrotlleu el fil al voltant de les bombes de bany com si fos una teranyina. Continueu estirant els marshmallows fins que totes les bombes de bany estiguin cobertes de teranyina. Si ho desitgeu, enganxeu dos ulls mòbils o una aranya a cada bomba de bany.Per servir:
Escalfeu 200 ml de llet per cada bomba de bany fins que estigui molt calenta. Aboqueu-hi la llet fins a la meitat, poseu-hi una bomba de bany i ompliu-la. Beveu-la, remenant i abocant-la fins que la xocolata es fongui. Hi haurà una aranya flotant dins la tassa.
Categories:
Receptes similars
