Nata muntada de xocolata
Vots: 8
Temps: 12 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: Per a un pastís de 2 capes amb un diàmetre de 23 cm.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: Per a un pastís de 2 capes amb un diàmetre de 23 cm.
Aquesta recepta de nata muntada amb gust de xocolata es pot fer servir per a qualsevol farcit de pastís, especialment els de xocolata, com ara el Devil's Food, on aniria perfectament. Perquè la nata es munti més ràpidament, es recomana fer-la servir freda, i també refredar completament el bol i batre-la abans de muntar-la. Per aromatitzar la nata, prepareu la barreja especial de cacau d'Alton Brown amb un pessic de pebre de caiena picant. Complementa perfectament el sabor del cacau i el realça. La barreja de cacau es pot fer amb antelació, guardar-la al rebost i utilitzar-la no només per fer nata, sinó també cacau calent simplement afegint-hi aigua calenta.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Nata muntada de xocolata
- 2 cullerades d'aigua
- 1 culleradeta de gelatina
- 2 tasses de nata líquida
- 0,5 tasses de barreja de cacau, vegeu la recepta a continuació
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
barreja de cacau
- 2 tasses de sucre en pols
- 1 tassa de cacau
- 2,5 tasses de llet en pols
- 1 culleradeta de sal
- 2 culleradetes de maizena
- 1 culleradeta de pebre de caiena, o al gust
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gelatina, crema, extracte de vainilla, sucre en pols, cacau, llet en pols, midó, pebre de caiena mòlt
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu el bol de la batedora amb les varetes a la nevera perquè es refredi.
- Barregeu l'aigua i la gelatina en un recipient mesurador metàl·lic o en una cassola petita. Deixeu-ho reposar durant 5 minuts i, a continuació, deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts per dissoldre la gelatina.
- En un bol fred, combineu la nata i la barreja de cacau amb una batedora a baixa velocitat. Aboqueu-hi la gelatina dissolta. Afegiu-hi la vainilla i, augmentant la velocitat de la batedora a alta, bateu la nata fins que es formin pics mitjans.
Barreja de cacau:
Poseu tots els ingredients en un bol i barregeu-los bé. Transferiu-los a un recipient hermètic. Guardeu-los indefinidament al rebost.
Categories:
Receptes similars
