Donuts d'aniversari

Vots: 1

Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 dònuts

Aquests donuts vibrants són una alternativa perfecta a un pastís d'aniversari si busqueu una opció de postres més informal i única. Són cruixents per fora, tous com un pa de pessic per dins i farcits de confeti de colors. Els donuts estan coberts amb cobertura de crema de mantega autèntica en lloc de cobertura de donut, cosa que els fa encara més deliciosos. La recepta requereix dos tipus de cobertura de crema de mantega: xocolata i vainilla de malta. Trieu el vostre preferit, o millor encara, feu servir tots dos, i no us oblideu de decorar els donuts amb confeti de colors. Podeu fregir-los i preparar la cobertura amb antelació, i després decorar-los el dia de servir-los. Inseriu espelmes directament als donuts!

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Donuts

2 i 3/4 tasses de farina premium
3 cullerades soperes de confeti de colors + una mica més per espolvorejar
1 cullerada sopera de llevat en pols
3/4 de tassa de sucre granulat
3 cullerades de mantega sense sal
2 ous grans, a temperatura ambient
1 cullerada d'extracte de vainilla
0,5 tasses de llet, a temperatura ambient
Oli vegetal, per fregir
Espelmes de pastís, opcionals

Glaça de xocolata

0,5 tasses de cacau en pols
55 g de mantega sense sal, fosa
1,5 culleradetes d'extracte de vainilla
Un pessic de sal gruixuda
3 tasses de sucre en pols
1/4 de tassa de llet

Glaça de malta i vainilla

0,5 cullerades de llet maltejada en pols
55 g de mantega sense sal, fosa
1,5 culleradetes d'extracte de vainilla
Un pessic de sal gruixuda
4 tasses de sucre en pols
3 cullerades + 1 culleradeta de llet

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, llet, extracte de vainilla, llet maltada en pols, donuts, sucre en pols, cacau

Cuinar el plat segons la recepta:

Dibuixa 12 cercles de 7,5 cm en un tros de paper vegetal, gira el paper i col·loca'l en una safata de forn. Ruixa lleugerament amb esprai de cuina. Enganxa una punta rodona d'1 cm a una màniga pastissera.
En un bol mitjà, combineu la farina, els espolvorejats, el llevat en pols i 3/4 culleradeta de sal.

Barregeu el sucre granulat i la mantega al bol d'una batedora de peu equipada amb la pala (o en un bol gran si feu servir una batedora de mà). Bateu a velocitat mitjana-alta durant uns 2 minuts. Afegiu-hi els ous i l'extracte de vainilla i continueu batent fins que quedi pàl·lid i esponjós, uns 2 minuts més. Reduïu la velocitat de la batedora a mitjana-baixa i afegiu-hi la barreja de farina i la llet en diverses addicions, començant i acabant amb la farina. Continueu barrejant fins que quedi suau, raspant els costats del bol segons calgui. Transferiu la barreja a la màniga pastissera preparada.

Traça el motlle i dibuixa cercles sobre paper vegetal.

Poseu la massa sobre el motlle folrat amb paper de forn i deixeu-la refrigereu mentre la mantega s'escalfa.
Ompliu un calder o cassola mitjana amb uns 5 cm d'oli i escalfeu-lo a foc mitjà fins a 170 °C. Folreu la safata de forn amb paper absorbent.

Talleu el paper de forn al voltant de cada dònut, deixant una petita vora. Introduïu amb cura dos dònuts a l'oli calent i, a continuació, retireu el paper amb cura amb unes pinces.

Fregiu els donuts fins que estiguin daurats, girant-los, durant 1,5 minuts per cada costat. Transferiu-los amb una escumadora a paper absorbent. Repetiu amb la massa restant. Refredeu-los completament. Podeu fregir-los el dia abans de servir-los i guardar-los en un recipient hermètic a temperatura ambient.
Glaça de xocolata

En el bol d'una batedora de peu equipada amb la pala, combineu el cacau en pols, la mantega, la vainilla i la sal (o en un bol gran si feu servir una batedora de mà). Barregeu a baixa velocitat fins que quedi suau. Afegiu-hi el sucre en pols i la llet i continueu barrejant a baixa velocitat. Un cop tot el sucre en pols s'hagi humitejat, augmenteu la velocitat a mitjana i bateu fins que quedi suau. Feu-ho servir immediatament o transferiu-ho a un recipient hermètic i refrigereu-ho. Es pot conservar fins a 3 dies. Abans d'utilitzar-ho, porteu el glaçatge a temperatura ambient i bateu-lo amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi suau.
Glaça de malta i vainilla

En el bol d'una batedora de peu equipada amb la pala, combineu la llet maltejada en pols, la mantega, l'extracte de vainilla i la sal (o en un bol gran si feu servir una batedora de mà). Barregeu a baixa velocitat fins que quedi suau. Afegiu-hi el sucre en pols i la llet i continueu barrejant a baixa velocitat. Un cop tot el sucre en pols s'hagi humitejat, augmenteu la velocitat a mitjana i bateu fins que quedi suau. Feu-ho servir immediatament o transferiu-ho a un recipient hermètic i refrigereu-ho. Es pot conservar fins a 3 dies. Abans d'utilitzar-ho, porteu el glaçatge a temperatura ambient i bateu-lo amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi suau.

Glaceu els donuts amb glacejat o amb tots dos, decoreu-los amb espurnes i afegiu-hi espelmes si ho desitgeu.