Sopa de pollastre amb pasta petita
Vots: 3
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
La pasta petita sovint es cou massa a la sopa, cosa que fa que el plat sigui menys apetitós. Aquesta recepta suggereix bullir la pasta petita (com ara l'orzo o la pasta d'estrella) per separat i afegir-la a la sopa just abans de servir. Fins i tot podeu fer aquesta sopa sense la pasta amb antelació i congelar-la. També inclou cebes, pastanagues i api saltats, espècies i pollastre cuit, tot cuit en brou de pollastre comprat o casolà, si es vol. Per a un sabor més intens, feu servir pollastre al forn o a la planxa. Les sobres del sopar d'ahir a la nit són perfectes.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa de pasta orzo o qualsevol altra pasta fina
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- Mitja ceba mitjana, tallada a daus
- 1 gra d'all, picat
- 1 pastanaga mitjana, ratllada
- 1 tija d'api, pelada i picada
- 0,5 culleradetes de sal gruixuda
- 3 tasses de pollastre cuit (vegeu recepta)
- 1 fulla de llorer
- 1 branca de farigola fresca
- 5 tasses de brou de pollastre, lleugerament salat, de llauna o casolà
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre a la brasa, pasta d'orzo, fulla de llorer, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua a foc fort i saleu-la generosament. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que estigui al dente, uns 8 minuts. Escorreu-la.
- Mentrestant, escalfeu l'oli d'oliva en una cassola gran a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba, l'all, la pastanaga, l'api i la sal; cuineu-ho fins que estigui tou, uns 8 minuts. Afegiu-hi el pollastre, el llorer, el farigola i el brou a les verdures, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
- Just abans de servir, afegiu la pasta a la sopa. Serviu-ho amb un cullerot. La sopa es pot fer amb antelació i congelar-la. Afegiu-hi la pasta en el moment de servir.
Categories:
Receptes similars
