Puré de patates amb rave picant
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Aquest puré de patata es fa amb patates vermelles bullides amb pell, que contenen una gran quantitat de micronutrients beneficiosos. Tritureu-les amb crema agra i mantega, i per a un sabor vibrant, afegiu-hi llet i julivert amb infusió de rave picant. La guarnició resultant és cremosa, tendra i picant alhora. Un complement perfecte per a un ocell festiu.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,3 kg de patates vermelles (unes 10 unitats), tallades a trossos de 4 cm.
- 2 tasses de llet sencera + llet tèbia addicional segons calgui
- 3/4 tassa de rave picant fresc pelat i finament ratllat (uns 220 g)
- 3/4 tassa de crema agra
- 4 cullerades de mantega sense sal, tallades finament
- 0,5 tassa de julivert fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patates vermelles, llet, crema agra, rave picant
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu les patates en una cassola gran i cobriu-les amb aigua freda fins a un nivell de 2,5 cm (1 polzada) per sobre de les patates; salpebreu-les generosament. Porteu-les a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-les coure a foc lent fins que les patates estiguin tendres, uns 20-25 minuts.
- Mentrestant, en una cassola petita, combineu la llet, el rave picant i un pessic de sal. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant, fins que el rave picant s'hagi estovat i la llet faci olor, uns 10 minuts (no passa res si la barreja sembla quallada). Tapeu-ho per mantenir-ho calent.
- Escorreu les patates i torneu-les a la paella a foc lent. Escalfeu fins que l'excés de líquid s'hagi evaporat, 1-2 minuts. Afegiu-hi la crema agra i la mantega i aixafeu les patates amb un aixafapatates fins que la mantega s'hagi fos i tingueu un puré de patata amb trossos petits. Incorporeu-hi la barreja de llet i el julivert; salpebreu-ho al gust. Si el puré encara sembla espès, afegiu-hi més llet tèbia..
- Transfereix el puré de patates a una safata de servir.
Categories:
Receptes similars
