50 receptes de dolços congelats

1. Batuts de llet amb pastís. Barregeu 1 llesca de pastís, 470 ml de gelat de vainilla i 1/4 de tassa de llet en una batedora. Surten 2 bases de pastís.

2. Minibatuts amb galetes. En una batedora, combineu 1 tassa de gelat de massa de galeta, gelat de galeta sandvitx, galetes sandvitx de xocolata triturades i galetes amb xips de xocolata triturades amb 1/2 tassa de llet. Serviu en gots petits. Surten de 8 a 10 gelats.

3. Minibatuts amb cereals de fruita. Barregeu 470 ml de gelat de vainilla, 1 tassa de cereals de fruita i 1/4 de tassa de llet en una batedora. Serviu-ho en gots petits. Surten de 8 a 10 racions.


4. Entrepans de gelat de Boston. Poseu gelat de vainilla suau entre les llesques. pastís de lliuraCongelar per quallar. Foneu 110 g de xocolata negra amb 1 cullerada sopera de margarina al microones; deixeu-ho refredar. Submergiu cada entrepà fins a la meitat en xocolata i congeleu-lo en una safata de forn folrada amb paper vegetal fins que qualli.

5. Entrepans de gelat de cafè. Tallar en porcions magdalenes per al cafè Talleu el pastís per la meitat horitzontalment i unteu xocolata amb mantega de cacauet o xarop de xocolata pels costats tallats. Poseu gelat de cafè tou entre les meitats. Congeleu-ho fins que estigui ferm.

6. Bufades de mató amb gelat. Talleu els fulls de mató danès per la meitat horitzontalment i després talleu cada meitat transversalment per fer dos entrepans. Poseu el gelat de maduixa estovat entre les meitats. Congeleu-ho fins que estigui ferm. Empolseu-ho amb sucre glaç.

7. Entrepans de mousse de llimona. Talleu 4 tapes de magdalena per la meitat horitzontalment. Bateu 1/2 tassa de nata líquida, 1 cullerada de sucre glaç i 1 culleradeta d'extracte de vainilla amb una batedora elèctrica fins que es formin pics ferms; afegiu-hi 1/4 de tassa. crema de llimonaEscampar entre la part superior de les magdalenes. Congelar fins que estigui ferm.

8. Gofres amb nata i xarop d'auró. Bateu 2/3 de tassa de nata líquida, 1 cullerada de xarop d'auró i 1/4 de culleradeta d'extracte d'auró amb una batedora elèctrica fins que es formin pics tous. Afegiu-hi 1/4 de tassa de melmelada de nabius i remeneu-ho fins que quedi esponjós. Congeleu-ho fins que estigui ferm. Poseu-ho amb una cullera sobre 12 mini gofres torrats i refredats.

9. Tartaletes de raïm congelades. Coure 15 mini closques de filo segons les instruccions del paquet; deixar refredar. Batre 40 g de formatge crema, 30 g de formatge de cabra, 3 cullerades de melmelada de raïm i 2 cullerades de crema agra amb una batedora elèctrica fins que quedi lleuger i esponjós, uns 2 minuts. Escalfar al microones 1 cullerada de melmelada de raïm amb 1/2 culleradeta d'aigua per diluir-la lleugerament; afegir 1/3 de tassa de raïm vermell tallat finament. Repartir la barreja de formatge entre les closques i cobrir amb la barreja de raïm. Congelar fins que estigui ferma.

10. Tartaletes congelades amb melmelada i cacauets. Feu les tartes (núm. 9), substituint el formatge de cabra per 2 cullerades de mantega de cacauet. Substituïu la cobertura de raïm per cacauets picats.

11. Minipastissos amb crema de xocolata i avellanes. Bateu 110 g de formatge crema, 2/3 de tassa de sucre glaç i 1,5 culleradetes de vainilla amb una batedora fins que quedi esponjós, uns 3 minuts. Bateu-hi 1/2 tassa de mantega de cacauet i xocolata. Repartiu la barreja entre 6 capes de mini pastís. galetes graham i empolvoreu-ho amb avellanes picades. Congeleu-ho fins que estigui ferm.

12. Mini pastissos de coco i llima. Bateu 115 g de formatge crema i 1/2 tassa de sucre glaç amb una batedora elèctrica fins que estigui esponjós, uns 2 minuts. Afegiu-hi 1/2 tassa de nata líquida, 1/4 de tassa de crema de coco i coco ratllat, i 1 culleradeta de vainilla i ratlladura de llima. Bateu fins que estigui esponjós, uns 3 minuts més. Repartiu-ho entre 6 mini closques de galeta Graham. Congeleu-ho fins que estigui ferm.

13. Gel picat amb xarop de mango i maracujà. En una cassola, porteu a ebullició 1/4 de tassa de sucre i 1/4 d'aigua i deixeu-ho coure fins que el sucre es dissolgui; deixeu-ho refredar completament. Afegiu-hi 1/2 tassa de nèctar de mango i 1/2 tassa de suc de maracujà. En un processador d'aliments, tritureu 4 tasses de gel en tandes i repartiu-les entre 6 gots petits. Aboqueu-hi de 2 a 4 cullerades de xarop de fruites a cadascuna.

14. Sorbet amb refresc de taronja. Bateu 2 tasses de refresc de taronja, 1/4 de tassa de llet condensada ensucrada i 1/4 de tassa de nata líquida. Bateu-ho en una màquina de gelats fins que es formin pics tous, després transferiu-ho a un recipient i congeleu-ho fins que estigui ferm.


15. Sorbet amb refresc de raïm. Bateu 2 tasses de refresc de raïm, 1/2 tassa de llet condensada ensucrada i 1/2 tassa de nata líquida. Bateu-ho en una màquina de gelats fins que es formin pics tous, després transferiu-ho a un recipient i congeleu-ho fins que estigui ferm.

16. Barretes de xocolata amb iogurt gelat. Foneu 115 g de xocolata blanca picada amb 1 cullerada d'oli de coco al microones; refredeu-ho una mica. Afegiu-hi 1 tassa de iogurt grec de vainilla fins que quedi suau. Escampeu-ho en una capa uniforme sobre una safata de forn folrada amb paper vegetal i cobriu-ho amb 1 tassa de fruits del bosc a rodanxes variades. Congeleu-ho fins que estigui ferm, unes 4 hores. Trenqueu-ho a trossos i serviu-ho immediatament.

17. Plàtans en iogurt en un pal. Talleu els plàtans per la meitat, primer transversalment i després longitudinalment; introduïu-hi un pal de gelat de fusta. Congeleu-los fins que estiguin ferms (unes 3 hores). Submergiu-los en iogurt de fruits del bosc i afegiu-hi ametlles laminades, fruits secs picats, coco, fruita seca liofilitzada picada i/o granola. Congeleu-los en un plat fins que estiguin ferms.

18. Iogurt gelat de magrana en un pal. Combineu 1,5 tasses de iogurt natural de llet sencera, 1/2 tassa de llavors de magrana i 1/2 tassa de festucs sense sal picats, 1/4 de tassa de sucre i 1 cullerada d'aigua de roses. Repartiu-ho en 6 motlles de gelats i introduïu-hi els bastonets. Congeleu-ho fins que estigui ferm.


19. Iogurt gelat sense màquina de fer gelats. En un processador d'aliments, combineu 2 tasses de iogurt grec de llet sencera, 1 tassa de nata líquida, 2/3 de tassa de llet condensada ensucrada, 1 cullerada de mel i les llavors d'1 beina de vainilla fins que quedi espès i esponjós, uns 4 minuts. Transferiu-ho a un motlle de pa de 23 x 13 cm i congeleu-ho fins que estigui ferm, unes 5 hores, remenant després de 2 hores i mitja. Afegiu mel i festucs a cada porció.

20. Gelat de llimoncello. En un processador d'aliments, combineu 110 g de formatge crema, 1/2 tassa de nata líquida, 2/3 de tassa de sucre i 1/2 de tassa de nata líquida, 1/2 tassa de licor de limoncello i 2 culleradetes de ratlladura de llimona fins que espesseixi, uns 2 minuts. Escampeu-ho en una safata de forn de 1/4 de tassa (1/9 ml) i congeleu-ho durant 4 hores fins que estigui ferm.

21. Gelat de coco amb dàtils. Remulleu 2 tasses de dàtils sense pinyol en 1 tassa d'aigua bullent fins que estiguin tous, uns 10 minuts. Tritureu els dàtils i el líquid en una batedora amb 160 ml de crema de coco sense sucre i 2 culleradetes de vainilla fins que quedi suau; refredeu completament. Bateu-ho en una màquina de gelats fins que estigui espes i cremós, transferiu-ho a un recipient i congeleu-ho fins que estigui ferm. Ruixeu cada ració amb xarop d'auró i empolseu-ho amb ametlles salades laminats.

22. Gelat de xocolata suau. Bateu 1 tassa de sucre i llet sencera amb 1/2 tassa de cacau en pols alcalinitzat i 1 culleradeta de vainilla fins que quedi suau; afegiu-hi 2 tasses de nata líquida. Refrigereu-ho durant 30 minuts. Bateu-ho en una màquina de gelats fins que es formin pics tous.

23. "Gelat" de plàtan i nous. Talleu 3 plàtans a trossos d'1 polzada; congeleu-los fins que estiguin ferms, unes 4 hores. Tritureu-los en un processador d'aliments fins que quedin espessos i cremosos. Afegiu-hi 1/2 tassa de nous i comenceu a triturar. Incorporeu-hi 1/2 tassa de xips de xocolata. Transferiu-los a un recipient i congeleu-los fins que estiguin ferms.

24. "Gelat" de plàtan amb pasta de galeta. Seguiu la recepta número 23; aixafeu els plàtans amb 1/2 tassa de pasta de galeta Speculoos. Ometeu els fruits secs i les pepites de xocolata.


25. Gelats de síndria. En una batedora, combineu 1 1/2 tasses de síndria sense llavors tallada a daus, 1/2 tassa de maduixes a rodanxes, 2 cullerades de sucre extrafi i 2 cullerades de suc de llima. Repartiu-ho en 6 motlles de gelats (ompliu-los fins a 3/4 de la seva capacitat) i afegiu-hi els bastonets; congeleu-ho durant 1 hora. Tritureu 1 tassa de meló de mel tallat a daus amb 2 cullerades de sucre extrafi i 2 cullerades de suc de llima. Repartiu-ho en els motlles i congeleu-ho fins que estigui ferm.

26. Gelat de fruites Arnold Palmer. En una cassola, porteu a ebullició 2/3 de tassa de sucre i 2/3 d'aigua i deixeu-ho coure fins que el sucre es dissolgui; refredeu-ho completament. Afegiu-hi 1,25 tasses de te negre fort fred i 2/3 de tassa de suc de llimona fresc; repartiu-ho entre 6 motlles de gelats i introduïu-hi els bastonets. Congeleu-ho fins que estigui ferm.


27. Gelat de fruites amb alvocat i coco. En una batedora, tritureu 1 alvocat, 1 tassa de crema de coco, 1/3 de tassa de suc de llima i 1/3 de tassa de xarop d'erable. Repartiu-ho en 6 motlles de gelats i introduïu-hi els bastonets. Congeleu-ho fins que estigui ferm.

28. Amanida de fruita congelada en un pal. Barregeu suaument 1/2 tassa de gerds i nabius, i 1/4 de tassa de maduixes, kiwi i pinya picats. Repartiu-ho en 6 motlles de gelat, ompliu-los amb aigua de coco i afegiu-hi els pals de gelat. Congeleu-ho fins que estigui ferm.

29. Gelat de fruites amb sangria. Combineu 3/4 de tassa de vi blanc sec, aigua amb gas de llimona i llima, 1 cullerada de sucre extrafí i 1 cullerada de brandi. Repartiu 1/2 tassa de gerds i prunes tallades en 6 motlles de gelats; ompliu-los amb sangria i afegiu-hi els bastonets. Congeleu-los fins que estiguin ferms.

30. Gel picat de cirera amb cola. Congeleu 2 tasses de suc de cirera i 2 tasses de cola en safates de glaçons separades. Bateu-ho amb 1 tassa de cola freda fins que quedi esponjós. Rendiment: 4 racions.

31. Margarita de granissat de maduixa. Coure a foc lent 2 tasses de maduixes tallades a rodanxes, 1 tassa de sucre i 1 tassa d'aigua fins que estiguin toves, uns 10 minuts; colar en una safata de forn de 23x33 cm i deixar refredar completament. Incorporar 1/2 tassa de suc de llima fresc, 1/3 tassa de tequila i 1/4 tassa de Triple Sec. Congelar fins que estigui esponjós. Surten de 6 a 8 racions.

32. Còctel de mango amb flotador. Aboqueu el sorbet de mango en gots alts i afegiu-hi cervesa de gingebre freda per sobre.

33. Granissat amb cervesa d'arrel i gelat. Congeleu 4 tasses de cervesa d'arrel en una safata de forn de 23x33 cm durant 4-6 hores fins que estigui esponjosa, remenant amb una forquilla cada 2 hores. Afegiu gelat de vainilla a cada ració.

34. Cafè amb gel vietnamita. Remeneu 1 cullerada de cafè exprés en pols amb 1/2 tassa d'aigua calenta; afegiu-hi 1/4 de tassa de llet condensada ensucrada i repartiu-ho entre 4 ramequins. Congeleu-ho fins que estigui ferm. Afegiu-hi gelat de cafè tou i nata muntada per sobre; empolvoreu-ho amb grans de cafè recoberts de xocolata triturada.

35. Frappé de te especiat. Poseu a bullir 5 tasses d'aigua; afegiu-hi 6 bossetes de te negre, 2 pals de canyella, 4 claus d'olor i 2 beines de cardamom triturades i deixeu-ho infusionar durant 10 minuts. Coleu-ho i, a continuació, afegiu-hi 1/2 tassa de llet condensada ensucrada i 1/4 de tassa de sucre. Congeleu 3 tasses de la barreja en safates de glaçons fins que estigui ferma. Refrigereu la barreja restant i, a continuació, barregeu-la amb glaçons fins que quedi esponjosa. Surten 4 racions.

36. Batut de nabius amb granola. En una batedora, combineu 1/2 tassa de iogurt grec natural, granola, nabius congelats, 1/2 plàtan congelat a rodanxes, 2 cullerades de llet i 1 culleradeta de mel. Empolvoreu cada porció amb granola.

37. Pudding de coco i xia. Bateu la crema de coco freda (llauna de 400 ml) amb 1/2 tassa d'aigua de coco i 1 culleradeta de vainilla fins que quedi suau. Afegiu-hi 1 cullerada de llavors de chía; deixeu-ho reposar durant aproximadament 1 hora, fins que les llavors s'hagin inflat. Repartiu-ho en 6 gots petits i congeleu-ho fins que quedi ferm.

38. Galetes de dolç de llet. Bateu 230 g de formatge crema, 1/2 tassa de dolç de llet i 2 cullerades de xarop de cafè amb una batedora fins que quedi suau, uns 5 minuts. Aboqueu-ho sobre les galetes graham untades amb mantega i congeleu-ho fins que estigui ferm. Assaoneu-ho amb cacau en pols i sucre glaç.

39. Pretzels de mantega de cacauet. Foneu 2 cullerades de mantega de cacauet cremosa amb 1 cullerada d'oli de coco al microones fins que quedi suau; refredeu-ho una mica. Afegiu-hi petites boles de gelat de vainilla, xocolata o maduixa als mini pretzels, després ruixeu-los amb mantega de cacauet i empolseu-los amb pretzels triturats. Deixeu-ho reposar durant 1 minut.

40. Caramels amb cacau i anacards. Combineu 1/4 de tassa d'anacards salats finament picats amb 2 cullerades de grans de cacau. Rebosseu 8 boles de gelat de llet d'anacard de 2,5 cm (aproximadament 1,5 cullerades cadascuna) a la barreja per cobrir-les. Congeleu-ho en un plat fins que qualli.


41. Caramels de xocolata i ametlla. Col·loqueu de 10 a 12 boles de gelat de coco de 2,5 cm en una safata de forn folrada amb paper vegetal i congeleu-les fins que estiguin fermes. Foneu 110 g de xocolata amb llet picada amb 1 cullerada sopera d'oli de coco al microones; deixeu-les refredar. Submergiu les boles de gelat en la xocolata i torneu-les a la safata de forn; cobriu-les amb una ametlla i congeleu-les fins que estiguin fermes.

42. Mini brownies amb gelat. Premeu els mini brownies en motlles per a mini magdalenes per formar magdalenes. Cobriu cadascun amb una petita bola de gelat de vainilla, xocolata o maduixa i congeleu-ho fins que estigui ferm. Cobriu-ho amb nata muntada i espurnes.

43. Xocolata calenta gelada. En una cassola petita, escalfeu 1 tassa de llet, 115 g de xocolata negra picada, 60 ml de sucre, 1 cullerada de cacau en pols i 1/2 culleradeta de vainilla a foc mitjà, batent fins que quedi suau; refredeu completament. Tritureu 4-5 tasses de gel en una batedora fins que estigui solt. Afegiu nata muntada i encenalls de xocolata a cada porció. Surten 2 porcions.

44. Gelat de xocolata blanca amb ametlles. Amb un ganivet de serra, talleu 470 ml de gelat de vainilla i ametlla transversalment en 4 llesques gruixudes (en un recipient), després retireu el cartró i inseriu un pal de gelat de fusta al costat de cada llesca. Congeleu fins que estigui ferm en una safata de forn folrada amb paper vegetal. Foneu 170 g de xocolata blanca picada amb 2 cullerades soperes d'oli de coco al microones; afegiu-hi 1/4 de tassa de pasta d'ametlla. Aboqueu la barreja de xocolata sobre les llesques de gelat per cobrir-les i després empolseu-ho amb ametlles laminats.

45. Postres gelades "S'mores". Torreu 12 marshmallows a foc fort en una safata de forn folrada amb paper d'alumini i greixada; congeleu-los durant 1 hora. Foneu 60 grams de xocolata amb llet picada amb 1/2 cullerada d'oli de coco al microones. Submergiu els marshmallows fins a la meitat a la xocolata i empolseu-los amb galetes graham triturades; torneu-los a la safata de forn i congeleu-los fins que estiguin cuits.

46. ​​​​Gel de rom en broquetes. En una cassola, porteu 1/2 tassa de rom fosc i 1/4 de tassa de sucre morè i suc de taronja a foc lent, remenant fins que el sucre es dissolgui. Afegiu-hi el suc d'1 llima i deixeu-ho refredar completament. Incorporeu-hi 1/2 tassa de trossos de pinya i congeleu-los en una safata de glaçons; enfileu-los a les broquetes, afegint-hi una cirera marrasquino, fins que estiguin completament cuits.

47. Cireres congelades amb xocolata. Foneu 110 g de xocolata negra trossejada amb 1 cullerada sopera d'oli de coco al microones; deixeu-la refredar una mica. Submergiu 10-12 cireres sense pinyol a la xocolata amb un escuradents i transferiu-les a un plat. Congeleu-les fins que estiguin fermes.

48. Cireres congelades en sucre amb llima. En un plat, combineu 1/4 de tassa de sucre de vainilla amb 2 culleradetes de ratlladura de llima finament ratllada. Esbandiu 450 g de cireres sense pinyol amb aigua freda. Transferiu-ne unes quantes alhora a un plat i barregeu-les amb sucre per cobrir-les. Col·loqueu-les en una safata de forn i congeleu-les fins que estiguin fermes.

49. Raïm congelat en sucre. Poseu 1/4 de tassa de sucre de vainilla en un plat. Esbandiu 2 tasses de raïm sense llavors amb aigua freda. Transferiu-ne uns quants alhora al plat i barregeu-los amb sucre per cobrir-los. Col·loqueu-los en una safata de forn i congeleu-los fins que estiguin ferms.


50. Maduixes amb formatge crema. Bateu 115 g de formatge crema, 60 ml de sucre glaç i 60 ml de vainilla amb una batedora fins que quedi suau. Traieu les tiges d'10-12 maduixes i poseu-hi la barreja de formatge crema al centre; submergiu-la en galetes graham triturades. Congeleu-ho fins que quedi quallat.