Salsa de pizza amb pepperoni
Vots: 3
Temps: 1 hora 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Salsa de pizza amb pepperoni: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Salsa
- 1 llauna (800 g) de tomàquets triturats
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 1/4 tassa de ceba picada finament
- 1 cullerada d'all picat
- 1/4 culleradeta de flocs de xili vermell
- 1 cullerada de fulles d'alfàbrega fresca picades, més branquetes per guarnir
- 1 culleradeta de majorana seca
- 1 culleradeta d'orenga seca
- 1/2 culleradeta de sal marina
- 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt
Capa inferior de salsa per sucar
- 225 g de formatge crema tou
- 2/3 cullerades de formatge ricotta
- 1/3 cullerada de parmesà ratllat
- 1 ou lleugerament batut
- 1/2 culleradeta d'all picat
- 1 culleradeta d'orenga seca
- 1/2 culleradeta de sal marina
- 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1/2 culleradeta de flocs de xili vermell
Farcit de salsa per a pizza
- 1 tassa de pepperoni tallat finament
- 1/2 tassa de bolets cremini tallats en quarts o a rodanxes fines
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva, i una mica més
- 1/2 tassa de pebrot vermell, tallat a daus de 0,5 cm (1/4 polzada)
- 1 cullerada sopera d'escalunyes picades
- 1 tassa de formatge mozzarella finament tallat a daus
- 1/4 cullerada de parmesà ratllat
- Opcions d'aperitius per sucar: Tires de massa de pizza fregides, Fregit xips de pita o galetes
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salsa de tomàquet, salsitxa de pepperoni, Bolets Crimini, formatge mozzarella, formatge parmesà, formatge ricotta, mató, orenga, majorana, escalunyes, pebrot dolç, tomàquets, alfàbrega, xips de pita, galetes
Cuinar el plat segons la recepta:
- Per a la salsa: Escalfeu l'oli en una paella de 30 cm a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i fregiu-la fins que estigui translúcida.
Afegiu-hi l'all i els flocs de xili vermell, deixeu-ho coure durant un minut i, a continuació, afegiu-hi els tomàquets de conserva. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 25 minuts, remenant de tant en tant.
Quan la barreja espesseixi, afegiu-hi alfàbrega, majorana, orenga, sal i pebre. Deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts més, traient les espècies si cal. Retireu la paella del foc. - Per a la capa inferior: En un bol mitjà, combineu el formatge crema, la ricotta, el parmesà, l'ou, l'all, l'orenga, els flocs de xili vermell, la sal i el pebre. Repartiu la barreja en una capa uniforme al fons d'una cassola apta per al forn de 2 quarts (o una safata de pastís de 23 cm).
- Per al farcit: Escalfeu una mica d'oli d'oliva en una paella petita a foc mitjà, afegiu-hi el pepperoni i cuineu-lo fins que estigui cruixent, uns 4-5 minuts. Escorreu-lo en un plat folrat amb paper absorbent.
Afegiu-hi l'oli d'oliva restant i el pebrot vermell. Salteu-ho a foc mitjà-alt fins que el pebrot comenci a estovar-se. Afegiu-hi les escalunyes, cuineu-les durant 2 minuts i, a continuació, afegiu-hi els xampinyons. Salteu-ho durant 7-10 minuts i retireu-ho del foc. - Per al muntatge: Preescalfeu el forn a 180 °C. Repartiu la salsa sobre la capa inferior, empolseu-hi la barreja de pebrots i xampinyons i, a continuació, poseu-hi el pepperoni per sobre.
Repartiu la mozzarella uniformement per sobre i enforneu-ho durant 20 minuts. Traieu-ho del forn i empolseu-ho amb formatge parmesà. Decoreu-ho amb branquetes d'alfàbrega i serviu-ho calent amb tires de pita torrades, pa de pita o galetes salades.
Categories:
Receptes similars
