Pastilles de fruita casolanes
Vots: 168
Temps: 3 hores 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Complexitat: fàcilment
Aquesta delícia, que té el mateix gust i color que les versions comprades a la botiga però està feta amb menys ingredients, està feta amb puré de fruita natural. Tu decideixes quines fruites vols fer servir, de manera que pots triar una combinació de sabors que els agradi als teus fills, com ara raïm, préssec, poma o maduixa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 570 g de fruita picada (vegeu més avall les combinacions de sabors)
- 3/4 de tassa de sucre
- 1-2 cullerades de suc de llimona fresc
Variacions de sabors per a la pastilla:
- Prunes: 5 unitats, tallades a rodanxes amb pell
- Préssecs o nectarines: 5 de mida mitjana, tallats a rodanxes amb pell
- Pomes: 3 unitats. Varietat Gala o Granny Smith, grans, pelades i tallades a trossos
- Maduixes: 4 tasses, sense tija i picades
- Gerds: 5 cullerades.
- Raïm: 3,5 tasses (preferiblement Concord), llavors eliminades si cal
- Plàtans: 5 de mida mitjana, pelats
- Mango: 2 grans, pelats i tallats a trossos
- Gerds i vainilla: 5 tasses de gerds més les llavors de 1/2 beina de vainilla
- Plàtan i maduixa: 3 tasses de maduixes (pelades i picades) més 2 plàtans mitjans (pelats)
- Poma-gingebre: 3 pomes grans (pelades i picades) més 1,5 culleradetes de gingebre ratllat
- Mango especiat: 2 mangos grans (pelats i tallats a rodanxes) més 1/8 culleradeta de sal i pebre de caiena
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: raïm, préssecs, pomes, maduixa, prunes, suc de llimona, gerd, plàtans, mango, beina de vainilla, arrel de gingebre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 90 °C. Combineu la fruita i el sucre en una batedora. Afegiu-hi suc de llimona al gust (per a pomes o plàtans, feu servir 2 cullerades soperes) i tritureu-ho fins que quedi un puré suau.
- Transferiu el puré de fruita a una cassola mitjana i porteu-ho a foc lent a mig-alt. Baixeu el foc i deixeu-ho coure, remenant de tant en tant al principi i més sovint cap al final, fins que tot el líquid s'hagi evaporat i la barreja s'hagi espesseït, uns 35-45 minuts. Aneu amb compte: la barreja es pot esquitxar.
- Folreu una safata de forn amb vores de 30 x 43 cm (12 x 17 polzades) amb un tapet de silicona o paper d'alumini antiadherent. Amb una espàtula secundària, esteneu el puré de fruita finament sobre el tapet o el paper d'alumini. Enforneu fins que la pastilla estigui lleugerament enganxosa, de 3 a 3,5 hores.
Col·loqueu la safata de forn sobre una reixeta i deixeu que la pastilla es refredi completament. Traieu el tapete o el paper d'alumini. Si la pastilla encara està humida per sota, torneu-la al forn, amb la part humida cap amunt, durant 20 minuts més fins que estigui seca.
Col·loqueu la massa amb el costat llis cap avall sobre un full de paper vegetal i talleu-la a tires amb unes tisores de cuina. Enrotlleu les tires en forma de rotllo i guardeu-les en una bossa de plàstic amb tancament hermètic fins a 1 setmana.
Categories:
Receptes similars
