Mini quiche amb carn picada
Vots: 2
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 6 unitats.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 6 unitats.
Ompliu una base de pasta brisa amb una barreja de carn picada, formatge manchego, patates i ous per crear la quiche d'ou individual de Marcela Valladolid. Aquest plat és perfecte com a aperitiu per a un àpat de festa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Base de sorra:
- 1,5 tasses de farina de blat premium
- 1/4 culleradeta de sal
- 8 cullerades de mantega freda, tallada a daus i sense sal
- 5 cullerades d'aigua freda
Farciment:
- 170 g de carn picada de porc amb els vostres condiments preferits (fregiu-la fins que estigui cruixent)
- 4 ous
- 1/2 tassa de crema agra
- 1 tassa de formatge ratllat manchego, suís o pecorino romano
- 1/2 tassa de patates (bullir fins que estiguin toves, refredar i tallar a daus)
- 1/4 de tassa de llet
- Sal i pebre negre acabat de moldre
- Accessoris addicionals: 6 motlles per a tartaletes (de 10 cm de diàmetre) amb base extraïble
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina, carn picada de porc, ous, crema agra, Formatge manxec, patata, llet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Unteu 6 motlles de tartaleta (10 cm de diàmetre) amb base desmuntable i col·loqueu-los en una safata de forn.
- Poseu la farina i la sal al bol d'un robot de cuina i tritureu-ho tot fins que estigui ben barrejat. Afegiu-hi la mantega freda i tritureu-ho tot fins que es formin molles gruixudes. Amb el robot de cuina en marxa, afegiu-hi gradualment 5 cullerades d'aigua fins que la barreja formi una massa. Afegiu-hi 1 cullerada d'aigua addicional cada vegada si la massa està massa seca.
- Dividiu la massa en 6 boles iguals i premeu-les a la base i les vores dels motlles de tartaletes preparats. Refrigereu-los durant 15 minuts.
- Preescalfeu el forn a 220 °C (425 °F). Folreu el motlle de galeta amb paper d'alumini i ompliu-lo amb boles de ceràmica (o pèsols o mongetes seques). Enforneu durant 15 minuts. Deixeu-ho refredar completament (es pot fer amb un dia d'antelació).
- Barregeu la carn picada fregida amb la resta d'ingredients: Formatge manxec, patates, ous, crema agra i llet. Repartiu el farcit equitativament entre les tartes preparades. Enforneu fins que el farcit estigui inflat i cuit, o fins que un ganivet inserit al centre surti net, uns 45 minuts. Deixeu refredar una mica. Serviu calent o a temperatura ambient.
Consells culinaris: Aquesta recepta es pot utilitzar per fer una quiche en un motlle de 23 cm de diàmetre o en un motlle de vidre.
Categories:
Receptes similars
