Patates dolces amb mostassa i mel

Vots: 1

Com fer tater tots de moniato amb mostassa i mel

Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Els Tater Tots són un berenar tradicional, unes boletes de patata fregides i cruixents que es venen a la botiga. La Trisha Yearwood va decidir fer-ne una versió casolana més saludable amb moniatos al forn. És igual de deliciós i igual de cruixent. Serviu els tater tots de moniato amb mostassa i mel per sucar-hi.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Tater-tots

2 moniatos mitjans (uns 700 g)
3-4 litres d'oli vegetal
1 bossa gran de patates fregides salades, esmicolades
4 ous grans, batuts
2 tasses de farina premium

Mostassa de mel

0,5 tassa de maionesa
0,5 tassa de mostassa Dijon
2 cullerades de mel
1 cullerada sopera de vinagre de sidra de poma
1/4 culleradeta de pebre de caiena

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: moniato, pebre de caiena mòlt, vinagre de sidra de poma, mel, Mostassa de Dijon

Cuinar el plat segons la recepta:

Tater Tots:

Preescalfeu el forn a 190 °C. Punxeu els moniatos amb una branca de veça, col·loqueu-los en una safata de forn i coeu-los fins que estiguin tendres, aproximadament 1 hora.
Aboqueu oli en una paella i escalfeu-la a 175 °C.

Peleu el moniato al forn i aixafeu-lo fins que quedi suau. Salpebreu-lo i afegiu-hi 1 tassa de patates fregides triturades. Poseu la resta de molles en un bol poc profund.
Poseu els ous batuts i la farina en bols poc profunds separats, salpebreu-los. Formeu boles de 4 cm amb el puré i doneu-los forma oblonga.
Remeneu els tater tots per farina; després submergiu-los en ou, deixant que s'escorri l'excés; després, arrebosseu-los amb xips per cobrir-los.
Fregiu els tater tots fins que estiguin daurats, 1-2 minuts. Transferiu-los a una safata de forn folrada amb paper absorbent i salpebreu-los. Mantingueu-los calents fins que estiguin llestos per servir.
Mostassa de mel:

En un bol, barregeu la maionesa, la mostassa, la mel, el vinagre i el pebre de caiena fins que quedi una barreja homogènia. Serviu-ho amb boletes de patata.