Galetes de Medalla d'Or

Vots: 1

Temps: 4 hores 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 21

Valor nutricional per ració:

Calories 200, greix total 10 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 0 G., colesterol 50 mg, sodi 112 mg, sucre 12 G.

Si esteu planejant un concurs a la festa de casa vostra, prepareu aquestes encantadores galetes amb forma de medalla d'or per premiar els guanyadors. Són cruixents però tendres, tenen la quantitat justa de dolçor i són prou consistents per mantenir la seva forma quan es couen. Si teniu temps i ingredients, podeu decorar les "medalles" acabades amb glaça reial.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

3 tasses de farina premium (aprofiteu-la amb una cullera) + una mica més per treballar la massa
2 culleradetes de llevat en pols
1 culleradeta de sal
220 g de mantega sense sal
1 tassa de sucre granulat
3 ous grans (2 lleugerament batuts, 1 sencer)
1 culleradeta d'extracte de vainilla
Colorant alimentari groc per tenyir la barreja d'ous
1/4 tassa de sucre decoratiu groc

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Recepta:

Equipament especial:

22 m de cinta vermella, blava i blanca, tallada en trossos de 90 cm; un tallador de galetes rodó de 7,5-8 cm; un got o bol petit (d'aproximadament 6 cm de diàmetre); una palla ampla o un ganivet petit per tallar un forat per a la cinta

Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous

Cuinar el plat segons la recepta:

En un bol gran, combineu la farina, el llevat en pols i la sal. En un bol gran, bateu la mantega i el sucre amb una batedora a velocitat mitjana durant 3 minuts. Incorporeu-hi 2 ous batuts i l'extracte de vainilla.
Incorporeu la barreja de farina a la barreja de mantega, 1 tassa cada vegada. Dividiu la massa en 2 trossos i aplaneu-los en rectangles nets d'uns 2 cm de gruix. Emboliqueu cadascun amb film transparent i refrigereu-los durant almenys 3 hores.

Col·loqueu una reixeta a la part central del forn. Preescalfeu el forn a 175 °C. Folreu 2 safates de forn amb paper vegetal.
Treballant amb un tros de massa a la vegada, traieu-lo de la nevera i deixeu-lo estovar durant uns 10 minuts. Estireu la massa sobre un full de paper vegetal lleugerament enfarinat fins a un gruix de 0,5 cm. Retalleu cercles de 7,5-8 cm de la massa i col·loqueu-los a les safates de galetes preparades, separant-los almenys 4 cm. Repetiu amb el segon tros de massa, recollint i tornant a estirar els retalls segons calgui.
Perquè les galetes semblin medalles, premeu un got petit, d'uns 6 cm d'amplada, sobre cada cercle, pressionant-lo fins a la meitat de la massa. Congeleu les galetes en safates de forn durant 20 minuts. Això ajudarà a conservar els cercles impresos durant el forn.
Combineu l'ou restant amb 6 gotes de colorant alimentari groc i 1 culleradeta d'aigua. Bateu-ho amb una forquilla.
Amb una canya ampla o la punta d'un ganivet afilat, talleu un cercle o rectangle prou ample per passar una cinta per la part superior de cada galeta. Treballant amb 2 o 3 galetes alhora, pinteu lleugerament els cercles amb ou batut (evitant les empremtes dactilars) i empolseu-los amb sucre decoratiu. Doneu cops suaus a cada galeta contra el taulell per treure l'excés de sucre (la massa congelada quedarà prou ferma per donar-hi cops).
Coure les galetes fins que estiguin cuites i les vores comencin a enfosquir-se, de 14 a 18 minuts, girant la safata de forn a la meitat del temps.
Transfereix la safata de forn a una reixeta i deixa-la refredar completament. Si els forats de la cinta s'han tancat una mica, simplement eixambla'ls amb un ganivet mentre les galetes encara són calentes. Passa la cinta per cada galeta i lliga'n els extrems.