Mandonguilles de búfal amb verdures
Vots: 2
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Mandonguilles de búfal amb verdures: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 500 g de carn picada de vedella
- 1 tassa de crema agra
- 1 ou gran
- 3 pastanagues
- 3/4 de tassa pa ratllat
- 3 tiges d'api més 1 cullerada de fulles d'api picades
- 4 cebes tendres, tallades a rodanxes petites
- 1 cullerada de julivert fresc picat
- 1 gra d'all (ratllat)
- 1/4 culleradeta de pebre de caiena
- Sal gruixuda
- 1 cullerada sopera (15 g) de mantega sense sal
- 1 tassa de brou de pollastre lleugerament salat
- 1/2 tassa de quètxup
- 1/2 tassa (50 g) de formatge blau esmicolat
- 3/4 tassa de salsa picant Buffalo (una salsa feta amb pebre de caiena envellit i madur)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, pa ratllat, crema agra, ous, pastanaga, api, cebes verdes, all, julivert, pebre de caiena mòlt, quètxup, salsa picant, salsa de búfal, formatge blau
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 graus Celsius i unteu lleugerament una safata de forn amb oli vegetal. Combineu 2 cullerades de crema agra amb el pa ratllat i 1 ou en un bol gran i deixeu-ho reposar durant 5 minuts.
- Ratlleu 1 pastanaga i 1 tija d'api a la barreja de pa ratllat.
Afegiu-hi la carn picada, les fulles d'api, la meitat de la ceba, el julivert, l'all, el pebre de caiena i mitja culleradeta de sal, barrejant-ho bé amb les mans.
Amb les mans, formeu 36 mandonguilles petites (d'uns 2,5 cm de diàmetre) amb la carn picada i col·loqueu-les a la safata de forn preparada.
Coure fins que estigui daurat i cuit, uns 12 minuts. - Mentrestant, foneu la mantega en una cassola gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la resta de cebes tendres i sofregiu-les durant 1 minut fins que estiguin pansides.
Afegiu-hi el brou de pollastre, la salsa picant i el quètxup; porteu-ho a ebullició i després reduïu el foc al mínim. Coeu la salsa a foc lent fins que la barreja espesseixi lleugerament, uns 8 minuts. Afegiu-hi les mandonguilles a la salsa i continueu coent a foc lent, tapat, durant uns 8 minuts més. - En un bol mitjà, combineu el formatge blau amb els 3/4 de tassa restants i 2 cullerades de crema agra. Talleu les 2 pastanagues i les 2 tiges d'api restants a tires. Col·loqueu les mandonguilles i les verdures tallades a rodanxes en una safata i serviu-les amb salsa de formatge blau per sucar-hi.
Categories:
Receptes similars
