Hamburgueses de gossos amb bacó
Vots: 2
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Una recepta de salsitxes per a gossos calents amb salsitxes embolicades en carn picada de vedella i després en bacó. Les salsitxes saboroses es van embolicar en carn picada de vedella i després es van embolicar en bacó. Els panets resultants es van fregir, es van col·locar en panets per a gossos calents i es van cobrir amb formatge cheddar.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 crues salsitxes de porc, en tripa natural
- 16 llesques de panxa de porc per embolicar
- 225 g de carn picada d'espatlla de vedella
- 4 panets de frankfurts, pretallat longitudinalment
- 700 ml de cervesa lleugera
- 1/2 culleradeta de salsa Worcestershire (una salsa fermentada picant per a peix i carn)
- 1/2 culleradeta de sal i pebre acabat de moldre
- Oli d'oliva verge extra per amanir
- 1/2 ceba dolça, picada finament
- 1 cullerada sopera de formatge cheddar ratllat (uns 110 g)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, panets de frankfurts, cervesa lleugera, kupaty (salsitxes fregides), salsa Worcestershire, cebes, formatge cheddar, bacó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu les salsitxes en una cassola mitjana en una sola capa. Aboqueu-hi la cervesa i afegiu-hi aigua (si cal) fins que les salsitxes estiguin cobertes per 2,5 cm de líquid. Porteu-ho a ebullició.
Coure les salsitxes a foc mitjà durant 12-14 minuts fins que estiguin completament cuites. Transferir-les a un plat i deixar-les refredar. - Mentrestant, en un bol mitjà, combineu la carn picada, salsa Worcestershire, sal i pebre mòlt. Barregeu suaument amb les mans i dividiu-ho en 4 porcions.
- Esteneu film transparent sobre la taula. Col·loqueu 4 llesques sobre el film. panxa de porc superposa-les lleugerament de manera que formin un rectangle. Col·loca aquest rectangle amb el costat curt cap a tu.
Col·loca la carn picada a la meitat del rectangle més propera a tu. Col·loca la salsitxa a sobre de la carn picada, horitzontalment. Després, amb paper film, embolica la salsitxa fermament al voltant de la carn picada i el pit, allunyant-te de tu.
Lligueu els rotllets resultants amb fil en 3 o 4 llocs. Emboliqueu les salsitxes restants de la mateixa manera. - Col·loqueu les salsitxes embolicades, amb la costura cap avall, en una paella antiadherent a foc mitjà. Cuineu-les durant uns 10 minuts, girant-les de tant en tant, fins que la panxa de porc estigui cruixent i la carn picada estigui ben cuita. Transferiu-les a un plat, tapeu-les amb paper d'alumini i deixeu-les reposar durant 10 minuts.
- Mentrestant, preescalfeu una paella de gratinar. Ruixeu l'interior dels panets amb oli d'oliva. Col·loqueu-los amb la part oliada cap avall a la paella i gratineu-los durant aproximadament un minut, fins que estiguin daurats.
Amb un ganivet, talleu els fils de les salsitxes embolicades. Col·loqueu-les als panets i empolseu-les amb ceba i formatge picats. Cheddar.
Categories:
Receptes similars
