Recepta de conserva de gelatina de pebre
Vots: 6
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Complexitat: fàcilment
Una recepta senzilla de gelatina de pebrot dolç i picant en conserva. Serviu aquesta gelatina de pebrot amb el vostre formatge preferit.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de pebrot vermell picat gruixudament i sense llavors
- 1 pebrot verd picant mitjà, sense llavors i picat
- 2 cullerades de vinagre de sidra de poma
- 6 tasses de sucre granulat
- 1/4 - 1/2 culleradeta de bitxo sec mòlt
- 170 ml de pectina de poma líquida (vegeu la recepta per a la preparació casolana) Aquí)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pebrot dolç, pebrot jalapeño, vinagre de sidra de poma, pebrot xili, gelatina de pebre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Cal preparar pots i taps de rosca metàl·lics per a l'envasament:
- Poseu 12 pots de 120 ml en una cassola gran. Afegiu-hi prou aigua per submergir-los completament. Porteu els pots a ebullició suau.
- En una cassola a part, cobriu les tapes amb aigua i escalfeu-les fins que bullin. Mantingueu les tapes a l'aigua calenta fins que les necessiteu.
- En una batedora o processador d'aliments, tritureu els pebrots i 1 tassa de vinagre de sidra de poma.
- En una cassola gran d'acer inoxidable, combineu el puré de pebre, la tassa restant de vinagre de sidra de poma, el sucre i els grans de pebre secs triturats. Porteu-ho a ebullició a foc fort i cuineu-ho durant 10 minuts, remenant constantment. Afegiu-hi la pectina i continueu la cocció durant un minut més, remenant constantment. Retireu la cassola del foc i traieu l'escuma que es formi.
- Aboqueu la gelatina calenta en pots calents, omplint-los fins a 3/4 de la seva capacitat. Tapeu els pots amb tapes, però no els cargoleu.
- Poseu els pots en una cassola gran i ompliu-la amb aigua calenta fins a 3/4 de la seva alçada. Porteu-ho a ebullició, tapeu-ho amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Traieu la tapa i apagueu el foc. Deixeu-ho reposar durant 5 minuts i, a continuació, traieu els pots i cargoleu les tapes. Gireu els pots cap per avall i col·loqueu-los sobre una superfície plana, cobriu-los amb un drap i deixeu-los reposar durant 24 hores.
- Un cop passat el temps, gireu els pots i comproveu que totes les tapes estiguin ben segellades. Quan es premeu, les tapes no s'han de doblegar. La gelatina en pot es pot conservar a temperatura ambient fins a un any. Si els pots estaven mal segellats, la gelatina es pot conservar a la nevera fins a un mes.
Categories:
recepta / Gelatina / Aperitius / Aperitius amb salses / Salses / Spreads / Salses picants
Receptes similars
