Salsitxa amb mongetes en una paella
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquest plat és una variació ràpida del plat de porc desfilat amb mongetes a l'estil barbacoa americana. En comptes de porc, feu servir salsitxa polonesa fumada, afegiu-hi mongetes blanques de llauna i estarà a punt en menys de mitja hora, amb un sabor ric i fumat i una salsa vellutada. Mentre que el plat tradicional de porc amb mongetes espesseix la salsa amb el midó que s'allibera durant la cocció a foc lent, aquesta recepta ràpida utilitza el líquid de la llauna de mongetes: afegiu-lo a la paella! Serviu la salsitxa i les mongetes amb crostons i una guarnició de relish de cogombrets.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 llaunes de 400 g de mongetes blanques amb líquid
- 450 g de salsitxa polonesa, tallada en cercles d'1 cm de gruix.
- 1 cullerada sopera d'oli vegetal
- 1 ceba mitjana, tallada a daus (aproximadament 1 tassa)
- 1/3 tassa de pasta de tomàquet
- 2 cullerades de sucre morè fosc
- 2 cullerades de vinagre balsàmic
- 1 cullerada de pebrots chipotle picats en salsa adobada
- 2 panets per a frankfurts, tallats a daus d'1 cm.
- 2 cullerades de mantega sense sal, fosa
- 1/4 de tassa salsa de cogombre adobat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salsitxa, mongetes blanques, salsa de verdures, torrada, pasta de tomàquet, sucre moreno, vinagre balsàmic, pebrots chipotle en salsa adobo
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn al mode grill i col·loqueu la reixeta a 5 cm de l'element calefactor.
- Escalfeu l'oli vegetal en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la meitat dels trossos de salsitxa, amb la part tallada cap avall, i cuineu-los fins que estiguin daurats, uns 2 minuts. Gireu-los i cuineu-los durant un minut més. Transferiu-los a un plat folrat amb paper absorbent. Cuineu la salsitxa restant. Transferiu-la a un plat. Baixeu el foc a mitjà, afegiu-hi la ceba i cuineu-la, remenant, fins que estigui tova i lleugerament daurada, uns 5 minuts.
- Afegiu la pasta de tomàquet, el sucre morè, el vinagre i els pebrots chipotle a les cebes. Poseu mitja llauna de mongetes (inclòs el líquid) a la paella i aixafeu-les amb una forquilla fins que quedin suaus. A continuació, afegiu-hi la resta de mongetes (inclòs el líquid), la salsitxa cuita, 1/2 tassa d'aigua, 1 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. Coeu-ho a foc lent fins que la salsa espesseixi, uns 20 minuts.
- Barregeu els daus de pa amb mantega fosa en una safata de forn i empolseu-los amb sal i pebre negre. Feu-los a la planxa al forn, girant-los de tant en tant, durant uns 2 minuts.
- Repartiu la salsitxa i els fesols en quatre plats. Repartiu els crostons i la salsa uniformement per sobre.
Categories:
Receptes similars
