Lasanya amb salsa de carn i formatge cottage

Vots: 1

Temps: 2 hores 10 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Aquesta lasanya luxosa i consistent està feta amb un farcit de carn fet d'una barreja de carn picada de vedella i porc, i la porció de formatge està feta amb formatge cottage baix en greix en lloc de la ricotta tradicional. Bulliu els fideus de lasanya i, quan tots els ingredients estiguin a punt, munteu la lasanya col·locant capes dels fideus, la salsa de formatge cottage, la mozzarella ratllada i la salsa de carn en una safata de forn gran, alternant capes, amb la carn a sobre. A continuació, empolseu la lasanya amb formatge parmesà ratllat i enforneu-la fins que totes les capes estiguin calentes. Deixeu que la lasanya es refredi una mica i que estigui a punt per tallar-la fàcilment en quadrats i servir-la.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

280 g de fideus de lasanya
0,9 kg de carn picada de vedella
450 g de salsitxes de porc crues i picants per esmorzar, sense budell
3 grans d'all, picats finament
1 llauna (800 g) de tomàquets picats en conserva
1 llauna (170 g) de concentrat de tomàquet
1 cullerada sopera d'oli d'oliva
450 g de mozzarella
10-12 fulles fresques d'alfàbrega
1/4 tassa de fulles de julivert fresc
3 cullerades de cereals magres formatge cottage
1 cullerada sopera de parmesà acabat de ratllar
2 ous, batuts

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: lasanya de pasta, kupaty (salsitxes fregides), botifarra picada, carn picada de vedella, polpa de tomàquet, pasta de tomàquet, formatge mozzarella, formatge parmesà, formatge cottage, ous, julivert, alfàbrega

Cuinar el plat segons la recepta:

En una paella gran a foc mitjà, sofregiu la carn picada de vedella, la salsitxa i l'all fins que estiguin daurats. Escorreu l'excés de greix. Afegiu-hi els tomàquets amb els seus sucs, el concentrat de tomàquet, 1/2 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. Barregeu-ho bé. Cuineu-ho a foc lent, sense tapar, remenant de tant en tant, durant 45 minuts.
Mentrestant, porteu una olla gran amb aigua a ebullició. Afegiu-hi oli d'oliva i un pessic de sal. Coeu els fideus de lasanya segons les instruccions del paquet fins que estiguin al dente. Escorreu-los i col·loqueu-los sobre un full de paper d'alumini per conservar-ne la forma.

Preescalfeu el forn a 175 °C.
Ratlleu la mozzarella i reserveu-la. Talleu l'alfàbrega a rodanxes fines, apilant les fulles i enrotllant-les amb força. Piqueu el julivert finament. Afegiu la meitat de les herbes a la barreja de carn i remeneu. En un bol mitjà, combineu l'altra meitat de les herbes, el formatge cottage, 1/2 tassa de formatge parmesà i els ous, barrejant bé.
Passem al muntatge de la lasanya.!

Per començar, col·loqueu 4 làmines de fideus al fons d'una safata de forn rectangular fonda, superposant-les lleugerament. Poseu la meitat de la barreja de mató sobre els fideus i esteneu-los uniformement. Empolvoreu la meitat de la mozzarella sobre la barreja de mató. Poseu una mica menys de la meitat de la barreja de carn sobre la mozzarella i esteneu-la uniformement, procurant no molestar les capes de sota. Ara repetiu tot el procés, començant amb una capa de fideus, després la barreja de mató, després la mozzarella i acabant amb una capa gruixuda de barreja de carn.
Empolvoreu la lasanya amb la 1/2 tassa de formatge parmesà restant. Enforneu fins que estigui calent i faci bombolles, de 35 a 45 minuts. Deixeu reposar durant 10 minuts i després talleu-la a quadrats.

Categories:

recepta / Menjar reconfortant / Plats principals / Cassoles / Pasta / Carn / / cuina americana / Ree Drummond

Receptes similars