Sorbet de plàtan amb puré de baies d'açaí
Vots: 1
Temps: 8 hores 10 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 120, greix total 5 G., greixos saturats 3.5 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sodi 10 mg, sucre 9 G.
Calories 120, greix total 5 G., greixos saturats 3.5 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sodi 10 mg, sucre 9 G.
Les baies d'açaí són el fruit d'una palmera originària de l'Amèrica Central i del Sud i una font d'aliment important per als pobles indígenes. Són riques en vitamines, antioxidants i àcids grassos essencials. El puré de baies d'açaí combina perfectament amb els plàtans en un sorbet refrescant i deliciós, baix en calories, carbohidrats i greixos. Com que els plàtans són naturalment molt dolços, no caldrà afegir sucre refinat a aquestes postres. Només una cullerada de xarop d'auró afegeix profunditat de sabor. Aquest sorbet no requereix congelació en una màquina de gelats ni al congelador, ja que està fet de fruita congelada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 plàtans mitjans madurs, pelats
- 2 paquets de puré d'açaí sense sucre congelat (100 g cadascun)
- 1 cullerada sopera d'oli de coco sense refinar
- 1 cullerada de xarop d'auró
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: plàtans, baies d'açaí, oli de coco, xarop d'auró
Cuinar el plat segons la recepta:
- Talleu cada plàtan en 6 trossos i congeleu-los fins que estiguin ferms, preferiblement durant la nit.
- Sense treure el puré d'açaí de la bossa, aixafeu-lo a trossos més petits. Tritureu els trossos congelats en un processador d'aliments fins que quedi una barreja suau. Afegiu-hi els trossos de plàtan congelats, l'oli de coco i el xarop d'auró i comenceu a triturar (el processador d'aliments pot tremolar al principi). A mesura que els plàtans es barregin amb l'açaí, la barreja es tornarà esmicolada, després enganxosa i finalment suau i lleugerament nevosa, com un sorbet. Atureu el processador d'aliments periòdicament per raspar els costats del bol i trencar els grumolls. Serviu el sorbet immediatament o transferiu-lo a un recipient i congeleu-lo fins que estigui a punt per servir.
Categories:
Receptes similars
