Boles de te amb bombolles casolanes
Vots: 1
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: mitjana
Racions: 8
Complexitat: mitjana
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 341, greix total 0 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 0 G., hidrats de carboni 88 G., fibra 0 G., colesterol 0 mg, sodi 15 mg, sucre 53 G.
Calories 341, greix total 0 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 0 G., hidrats de carboni 88 G., fibra 0 G., colesterol 0 mg, sodi 15 mg, sucre 53 G.
Si t'encanta el te amb bombolles taiwanès i vols provar de fer-lo a casa, aquesta recepta de boles de tapioca et vindrà al rescat. Són més saboroses que les que es compren a la botiga, fetes amb amor, a mà. Així que, agafa els teus amics o fills i comença! Aquestes boles seran suficients per a 8 tasses de te amb bombolles casolà. Les boles sobrants es poden congelar per a la propera vegada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de midó de tapioca + aproximadament 3/4 de tassa per espolvorejar (vegeu la nota)
- 1 tassa de sucre morè fosc
- Equipament especial1 canya gran de te amb bombolles, d'aproximadament 1 cm de diàmetre.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tapioca
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol petit, combineu 1/3 de tassa d'aigua amb 1 tassa de midó de tapioca. La barreja pot semblar separable, però quedarà suau al següent pas.
- Combineu el sucre morè i 2/3 de tassa d'aigua en una cassola petita i porteu-ho a ebullició a foc fort, remenant per dissoldre el sucre. Baixeu el foc a mitjà i afegiu-hi la massa de tapioca fins que la barreja comenci a espessir-se, uns 30 segons.
- Retireu del foc i afegiu-hi la tassa restant de midó de tapioca, remenant amb una espàtula fins que es formi una bola de massa gruixuda, d'1 a 2 minuts.
- Empolvoreu una superfície de treball amb midó de tapioca. Aboqueu la massa sobre la superfície de treball i deixeu-la refredar durant 3-4 minuts. Pasteu la massa fins que estigui suau, elàstica al tacte i ja no sigui enganxosa, afegint-hi més midó segons calgui, uns 7 minuts. Si la massa sembla massa seca, mulleu-vos les mans i pasteu-la amb les mans humides.
- Divideix la massa en 6 trossos i cobreix-los amb un drap de cuina humit. Estira un tros de massa amb un corró fins a un gruix d'uns 0,5 cm. Espolvoreja la punta d'un tub ample d'1 cm de diàmetre amb midó de tapioca i fes-lo servir per tallar trossos de massa, netejant el tub de tant en tant per evitar que s'enganxi. Reuneix els trossos de massa en una bola i repeteix el procés. Descarta els trossos de massa després d'aquest pas, ja que estaran massa secs per reutilitzar-los. Repeteix amb els 5 trossos de massa restants.
- Empolseu lleugerament una safata de forn amb midó de tapioca. Formeu boletes de la mida d'un pèsol amb els trossos tallats i col·loqueu-les a la safata de forn preparada. Si la massa sembla massa seca o s'esquerda, humitegeu-vos els dits amb una mica d'aigua i pasteu-la. Feu servir les boletes immediatament o congeleu-les en una sola capa durant unes 2 hores. Transferiu-les a una bossa per congelar i guardeu-les al congelador fins que estiguin llestes per utilitzar-les.Nota
El midó de tapioca de vegades s'anomena farina de tapioca.
Categories:
Receptes similars
