Pastís Whoopie amb llet de carbassa i espècies
Vots: 1
Temps: 1 hora 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 24
Complexitat: fàcilment
Racions: 24
Valor nutricional per ració:
Calories 194, greix total 9 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 27 G., fibra 1 G., colesterol 31 mg, sodi 121 mg, sucre 18 anys G.
Calories 194, greix total 9 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 27 G., fibra 1 G., colesterol 31 mg, sodi 121 mg, sucre 18 anys G.
Latte de carbassa amb espècies Starbucks El màgic sabor tardorenc del cafè i el pastís de carbassa va captivar a tothom. Aquesta onada d'emoció va inspirar nombroses postres amb la mateixa combinació, incloent-hi aquests whoopie pastissos. Feu galetes toves amb puré de carbassa totalment natural i espècies per a pastís de carbassa, i uniu-ne dues amb crema de mantega de cafè.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Galeta
- 2 tasses de farina premium
- 1 cullerada de barreja d'espècies per a pastís de carbassa
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de refresc
- 0,5 culleradetes de sal
- 6 cullerades de mantega sense sal a temperatura ambient
- 3/4 de tassa de sucre granulat
- 0,5 tasses de sucre morè clar ben compactat
- 0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1 ou gran a temperatura ambient
- 1 tassa de puré de carbassa pur sense additius
Farciment
- 2 cullerades de llet
- 2 culleradetes de cafè instantani granulat
- 165 g de mantega sense sal a temperatura ambient
- 1,5 tasses de sucre en pols
- 1/4 culleradeta de sal
- Nonpareils taronges, grocs i blancs per decorar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, puré de carbassa, llet, ous, sucre moreno, espècia de pastís de carbassa, cafè
Cuinar el plat segons la recepta:
- Coure unes galetes:
Col·loqueu les reixetes del forn als terços superior i inferior del forn; preescalfeu-lo a 190 °C (375 °F). Folreu 2 safates de forn amb paper vegetal; reserveu-les. En un bol mitjà, bateu la farina, les espècies per a pastís de carbassa, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal. En un bol gran, bateu la mantega, els sucres blanc i moreno i l'extracte de vainilla amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi pàl·lid i esponjós, uns 5 minuts. Afegiu-hi l'ou i bateu-ho fins que quedi suau. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa i afegiu-hi el puré de carbassa batent, raspant els costats del bol segons calgui. Afegiu-hi la barreja de farina i barregeu-ho fins que quedi suau, de 30 segons a 1 minut. - Deixeu caure la massa en monticles (unes 1,5 cullerades cadascuna) a 5 cm de distància sobre les safates de forn preparades; feu servir els dits mullats per donar-los forma rodona. Alternativament, transferiu la massa a una màniga pastissera amb una punta rodona de 1,2 cm i feu cercles de 3,8 cm. Enforneu, girant les safates de forn a la meitat de la cocció, fins que les galetes estiguin daurades i la part superior torni a sortir quan les premeu lleugerament, de 14 a 16 minuts. Deixeu-les refredar a les safates de forn durant 5 minuts i, a continuació, transferiu-les amb cura a una reixeta perquè es refredin completament. Repetiu amb la massa restant.
- Mentrestant, prepareu el farcit.:
En un bol petit, bateu la llet i el cafè fins que es dissolguin completament. En un bol gran, bateu la mantega, el sucre en pols i la sal amb una batedora a baixa velocitat fins que quedi suau. A continuació, augmenteu la velocitat de la batedora a mitjana i bateu fins que el farcit quedi lleuger i esponjós, uns 3 minuts. Reduïu la velocitat de la batedora a mitjana-baixa i afegiu-hi la barreja de cafè, raspant els costats del bol segons calgui, fins que quedi suau, aproximadament 1 minut. Refrigereu fins que el farcit qualli una mica, uns 20 minuts. - Amb cura, poseu el farcit (aproximadament 1 cullerada) sobre la meitat de les galetes i cobriu-les amb la resta. Empolseu els costats amb sprinkles. Si el farcit és tou, refrigereu les galetes durant 30 minuts i deixeu-les a temperatura ambient abans de servir.
Categories:
Receptes similars
