Banyes de crema de mòmia

Vots: 1

Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Valor nutricional per ració:

Mida de la porció: 1 de 8
Calories 377, greix total 26 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 38 G., fibra 1 G., colesterol 80 mg, sodi 53 mg, sucre 34 G.

Fàcils de fer, adorables i una mica esgarrifoses, aquestes mòmies de con de gelat són el regal perfecte per a una festa de Halloween. Si no teniu cons o palletes metàl·liques especials, podeu embolicar els cons de gelat amb paper d'alumini i utilitzar-los.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Banyes

1 làmina de pasta de full congelada, descongelada
1 ou gran, lleugerament batut

Farciment

1 tassa de nata líquida
1/4 tassa de sucre en pols

Esmalt

1 i 1/4 tasses de sucre en pols, més una mica més per empolvorar
55 g de mantega sense sal, fosa
3 cullerades de llet
Un pessic de sal fina
16 ulls de caramel
Equipament especial: 8 cons metàl·lics o cons de gelat embolicats amb paper d'alumini, 2 mànigues pastisseres, pinzell de pastisseria

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pasta de full, ous, crema, sucre en pols, mantega, llet

Cuinar el plat segons la recepta:

Banyes:

Preescalfeu el forn a 200 °C. Folreu una safata de forn amb paper vegetal.
Ruixeu 8 cons de gelat metàl·lics o cons de gelat folrats amb paper d'alumini amb esprai de cuina. Talleu la pasta de full en 8 tires iguals. Començant per l'extrem punxegut de cada con, emboliqueu-hi una tira de pasta, superposant lleugerament les voltes per cobrir completament el con amb una espiral de pasta. Pinteu lleugerament la pasta amb ou batut i col·loqueu els cons, amb la unió cap avall, a la safata de forn preparada. Enforneu fins que estiguin daurats, uns 20 minuts. Deixeu refredar els cons sobre els cons i després traieu-los.

Farciment:

Amb una batedora, bateu la nata i el sucre glaç en un bol mitjà fins que es formin pics ferms. Transferiu la nata a una màniga pastissera i reserveu-la a la nevera fins que estigui a punt per utilitzar-la.
Glasejat:

Combineu el sucre, la mantega, la llet i la sal en un bol petit i bateu-ho fins que quedi suau. Transferiu-ho a una segona màniga pastissera.
Assemblea:

Ompliu cada con amb nata muntada. Empolseu-ho amb sucre glaç, cobrint-ho completament. Poseu una petita quantitat de glaça a la part posterior de cada ull de caramel i enganxeu-hi dos ulls. Poseu el glaça en ziga-zaga a cada con, com si fossin benes de mòmia.