Puré de patates amb sal i bacó
Vots: 2
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Puré de patates amb sal i cansalada: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1350 g de patates de pell vermella, tallades en quarts
- 6 llesques gruixudes de cansalada
- 1/4 tassa de sal gruixuda
- 3 cullerades (45 g) de mantega sense sal
- 1/2 tassa de llet sencera
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patates vermelles, bacó, llet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 180 graus Celsius (350 graus Fahrenheit). Col·loqueu quatre llesques de cansalada en una safata de forn amb vores i coeu-les durant 10 minuts per cada costat, fins que estiguin daurades i cruixents. Escorreu-les sobre paper absorbent. Refredeu-les completament.
- Preparació de la sal de cansalada: Talleu finament el bacó al forn en un robot de cuina. Escorreu-lo sobre un tovalló de paper i eixugueu l'excés de greix.
- Combineu el bacó i la sal en un bol a part i fregueu-los bé amb els dits fins que quedi suau.
- La sal de cansalada es pot guardar a la nevera en un recipient hermètic i segellat fins a 2 setmanes o al congelador fins a 2 mesos.
- Poseu les patates i les 2 llesques de cansalada restants en una cassola gran i cobriu-les amb aigua freda.
Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc a mig-baix i deixeu-ho coure a foc lent durant 25 minuts, fins que les patates estiguin tendres. Escorreu les patates en un colador; descarteu el bacó cuit. - Afegiu la mantega i la llet a la mateixa paella i deixeu que la mantega es fongui a foc mitjà. Torneu a posar les patates a la paella i aixafeu-les amb un aixafapatates o una forquilla.
Afegiu-hi 1 cullerada de sal de bacó preparada i remeneu-ho. Transferiu les patates a un bol i empolseu-hi més sal de carn.
Categories:
Receptes similars
