Sopa de pollastre amb arròs
Vots: 3
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
La sopa de pollastre i arròs és una de les sopes casolanes més populars, però tot i que els ingredients són pràcticament idèntics, cada cuiner hi afegeix el seu toc personal. Ree Drummond, per exemple, frega el pit de pollastre esfilagarsat amb espècies i el cou al forn abans d'afegir-lo a la sopa. Això dóna tant al pollastre com a la sopa un sabor més ric, satisfactori i càlid. L'arròs de gra llarg també es cou per separat i s'afegeix només al final, cosa que permet assaborir el brou clar, impregnat amb l'aroma de verdures i espècies.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 pits de pollastre sense pell ni ossos
- Oli d'oliva per amanir
- 1/4 culleradeta de farigola mòlta
- 2 cullerades de mantega
- 3 branques d'api, tallades finament
- 2 pastanagues, tallades a daus petits
- 1 ceba, tallada finament
- 1 pebrot vermell, tallat a daus petits
- 2 branquetes de farigola fresca, només les fulles
- Un pessic de cúrcuma
- 8 tasses lleugerament salades brou de pollastre
- 2 tasses d'arròs de gra llarg
- Julivert fresc picat, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, pebrot dolç, api, pastanaga, arròs de gra llarg, farigola, cúrcuma
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
Ruixeu els pits de pollastre amb oli d'oliva i empolseu-los amb farigola mòlta, sal i pebre negre. Col·loqueu el pollastre en una safata de rostir i rostiu-lo fins que estigui cuit, uns 20 minuts. Reserveu-lo. - En una cassola a foc mitjà, foneu la mantega i sofregiu l'api, les pastanagues, la ceba i el pebrot durant 3-4 minuts. Empolseu-ho amb farigola fresca i cúrcuma i sofregiu-ho durant 2 minuts més. Aboqueu-hi el brou de pollastre, tapeu-ho, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure durant 30 minuts.
- Coure l'arròs segons les instruccions del paquet i mantenir-lo calent.
- Esmicoleu o talleu el pollastre i afegiu-lo a la sopa. Deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts més. Afegiu-hi l'arròs i el julivert picat i serviu.
Categories:
Receptes similars
