Ous de Pasqua marinats amb pastanagues
Vots: 1
Temps: 25 minuts més temps de marinada
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 ous
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 ous
Els ous a la taula de Pasqua són durs, es mengen sols, però també es poden marinar per acolorir-los de groc o bordeus. Els ous adobats s'utilitzen en diverses amanides. Els ous durs i pelats es punxen en diversos llocs i es cobreixen amb una marinada que conté vinagre i aigua, juntament amb una varietat d'espècies: coriandre, llavors de mostassa, fulles de llorer, pebrot vermell picant, ceba i cúrcuma; aquesta última dóna als ous adobats un to daurat impressionant. Col·loqueu les pastanagues tallades finament a la marinada juntament amb els ous. Marineu els ous en pots de vidre a la nevera i estaran llestos per gaudir en 24 hores.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 i 1/4 tasses de vinagre destil·lat
- 1 cullerada sopera de llavors de coriandre
- 1 cullerada sopera de llavors de mostassa grogues
- 1 cullerada sopera de sucre
- 1 fulla de llorer
- Mitja ceba petita, tallada finament
- 1 culleradeta de cúrcuma
- 0,5 culleradetes de flocs de pebre vermell
- 1 pastanaga petita, tallada a tires amb un pelador de verdures
- 12 ous durs, pelats
- Equipament especial3 pots de vidre de mig litre amb tapa
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, pastanaga, vinagre de sidra de poma, coriandre, mostassa, fulla de llorer, flocs de pebre vermell, cúrcuma
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana, combineu el vinagre, 3/4 de tassa d'aigua, 3 cullerades de sal, les llavors de coriandre, les llavors de mostassa, el sucre, la fulla de llorer, la ceba, la cúrcuma i el pebre negre. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà, remenant constantment, fins que el sucre i la sal es dissolguin. Baixeu el foc, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
- Mentrestant, punxeu cada ou unes 6 vegades amb un escuradents. Col·loqueu la meitat de les pastanagues al fons de tres pots de vidre de 0,5 litres. Poseu dos ous a cada pot i afegiu-hi la resta de pastanagues.
- Aboqueu prou marinada per cobrir els ous, afegiu 2 ous més a cada pot i aboqueu-hi més salmorra per cobrir-los, deixant 0,5 cm de la part superior. Tanqueu els pots, deixeu-los refredar a temperatura ambient i després refrigereu-los durant almenys 24 hores. Serviu. Els ous es poden conservar en salmorra a la nevera fins a 5 dies.Per a aquests ous en vinagre Podeu fer una marinada de remolatxa.
Categories:
Receptes similars
