Napoleó taronja
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 170, greix total 3.5 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sodi 20 mg, sucre 24 G.
Calories 170, greix total 3.5 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sodi 20 mg, sucre 24 G.
Aquestes postres Napoleó afruitades estan plenes de suc i frescor cítriques, combinades harmoniosament amb una delicada crema de iogurt. Està fet amb taronges dolces de melic. Talleu-les en rodanxes i disposeu-les en capes, alternant-les amb una crema lleugera feta de iogurt grec baix en greix i xarop de taronja. El xarop de taronja està fet amb el suc i la ratlladura de les mateixes taronges que s'utilitzen a la base de les postres i espesseït amb mel. Amaniu-ho sobre les postres muntades i decoreu-les amb festucs torrats picats.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 taronges Navel mitjanes (aproximadament 1 kg), ratlleu la pell d'1 taronja i reserveu-la
- 2 cullerades de mel
- 1 tassa de iogurt grec baix en greix
- 1 culleradeta d'aigua de flor de taronger
- 1/4 tassa de festucs crus pelats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: Taronges, mel, iogurt, aigua de flor de taronger, pistatxos
Cuinar el plat segons la recepta:
- Retalla uns 2,5 cm dels dos extrems de les 4 taronges; reserva els extrems. Col·loca 1 taronja amb el costat tallat cap avall sobre una taula de tallar. Treballant des de dalt i movent-te cap avall, retalla la pell i la part blanca. Talla la taronja en 3 cercles, cadascun d'uns 2 cm de gruix, i transfereix els cercles a un bol mitjà. Repeteix amb la resta de taronges. Refrigera fins que estigui a punt per utilitzar.
- Espremeu les puntes de taronja reservades en una cassola petita. Afegiu-hi la ratlladura de taronja, la mel i el suc que quedi de la taula de tallar i porteu-ho a ebullició a foc mitjà-alt. Coeu el xarop, sacsejant la cassola de tant en tant, durant uns 6 minuts. Cap al final de la cocció, la superfície del xarop estarà coberta de grans bombolles marrons. Hauríeu de tenir aproximadament 1/4 de tassa de xarop. Deixeu-ho refredar a temperatura ambient, uns 25 minuts.
- Mentrestant, escalfeu una paella petita a foc mitjà, afegiu-hi els festucs i cuineu-los, remenant sovint, fins que facin olor i estiguin torrats, uns 4 minuts. Deixeu-los refredar i després piqueu els festucs.
- En un bol mitjà, combineu el iogurt, la meitat del xarop i l'aigua de flor de taronger.
- En cadascun dels 4 bols poc profunds, poseu 3 rodanxes de taronja amb 1 cullerada de la barreja de iogurt, començant per la rodanxa de taronja i acabant amb el iogurt. Amaniu-ho amb la resta del xarop de taronja, empolseu-ho amb festucs i serviu-ho.
Categories:
Receptes similars
