Pastís de xocolata per a dos
Vots: 5
Temps: 2 hores 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Aquestes postres, originalment fetes per a dues persones, són perfectes per crear una atmosfera romàntica. La recepta és senzilla i és difícil resistir-se al pastís esponjós amarat de crema de xocolata. Serviu-les amb gelat de vainilla, que realçarà el sabor dolç i cremós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastís de pessic
- 1/2 tassa de farina
- 1/2 tassa de sucre granulat
- 1/4 tassa de cacau en pols
- 1/4 culleradeta de llevat en pols
- 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/8 culleradeta de sal gruixuda
- 1/3 tassa de llet agra o kéfir
- 1 ou gran, a temperatura ambient
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/3 tassa d'aigua calenta
Esmalt
- 10 cullerades de mantega
- 6 cullerades de cacau en pols
- 4 cullerades de sucre glaç
- Un pessic de sal fina
- 2 cullerades de xarop de blat de moro
- 1/4 culleradeta d'extracte de vainilla
- 85 g de xocolata negra, fosa
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, sucre, cacau, llet agra, kèfir, ous, extracte de vainilla, mantega, sucre en pols, xarop, xocolata negra
Cuinar el plat segons la recepta:
- Galeta: Preescalfeu el forn a 177 °C. Folreu un motlle rodó de 23 cm amb paper de forn i ruixeu-lo amb esprai de cuina.
- En un bol mitjà, barregeu la farina, el sucre, el cacau en pols, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal. Bateu el sèrum de llet, l'ou i l'extracte de vainilla en un got mesurador. Aboqueu els ingredients humits als ingredients secs i bateu amb una cullera de fusta fins que estiguin completament combinats, raspant els costats i el fons del bol diverses vegades amb una espàtula de goma. Afegiu-hi l'aigua calenta i remeneu-ho fins que s'absorbeixi completament i la massa quedi suau.
- Aboqueu la massa al motlle preparat. Enforneu fins que la part superior estigui brillant, les vores del pastís comencin a separar-se dels costats i un escuradents inserit al centre en surti només amb unes poques engrunes (uns 20 minuts). Deixeu refredar el pastís al motlle sobre una reixeta durant 20 minuts. Traieu el pastís del motlle, retireu el paper de forn i deixeu-lo refredar completament sobre una reixeta, tornant-lo a posar al motlle (aproximadament 1 hora).
- Glasejat: Bateu la mantega amb el cacau en pols, el sucre glaç i la sal 10 vegades a velocitat alta. Atureu el batedor a la meitat del temps i rasqueu les parets del bol amb una espàtula de goma. Afegiu-hi el xarop de blat de moro i l'extracte de vainilla. Tritureu 5 vegades. Rasqueu les parets del bol. Aboqueu-hi la xocolata i tritureu 5 vegades més per barrejar-ho. Transferiu el glaçatge a un bol petit.
- Per al muntatge: Talleu el pastís refredat en 4 porcions iguals. Cobriu la part superior de cadascuna amb unes 2 cullerades de cobertura. Col·loqueu els quarts coberts un sobre l'altre en una safata de servir. El resultat hauria de ser un tros de pastís en forma de falca amb cobertura entre les quatre capes i a sobre. Cobriu 3 costats més amb la cobertura restant. Deixeu reposar el pastís durant 30 minuts. Talleu-lo per la meitat i serviu-lo.
Categories:
Receptes similars
