Salsa d'all amb mongetes
Vots: 4
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 2 cullerades.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 2 cullerades.
Salsa de mongetes amb all: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 llauna (420 g) de mongetes blanques (escorreu el líquid en un recipient a part i esbandiu les mongetes)
- 1 cabeça d'alls
- 2,5 cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra, més una mica més per decorar
- Sal i pebre negre acabat de moldre
- 6 - 8 tomàquets mitjans, tallats a tires pastanagues
- 2-3 naps, tallats a tires
- 1 culleradeta de pell de llimona ratllada, 1 cullerada de suc de llimona
- 1 culleradeta de farigola seca
- Patates fregides, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mongetes blanques, suec, pastanaga, all, farigola, ratlladura de llimona, xips
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 205 °C. Talleu la part superior del gra d'all, poseu-lo sobre paper d'alumini, ruixeu-lo amb oli d'oliva i salpebreu-lo. Emboliqueu-lo bé amb el paper d'alumini i rostiu-lo durant 20-30 minuts fins que estigui tou. Deixeu-lo refredar una mica i després espremeu els grans d'all per treure'ls la pell.
- Mentrestant, unteu una safata de forn amb una cullerada d'oli d'oliva. Afegiu-hi les pastanagues i el rutabaga, salpebreu-ho i remeneu-ho tot. Enforneu-ho durant 15-20 minuts, fins que les verdures estiguin tendres.
- Barregeu els fesols, la ratlladura i el suc de llimona, el farigola, l'all rostit i la cullerada i mitja d'oli d'oliva restant en una batedora fins que quedi una barreja homogènia. Salpebreu-ho al gust.
Si la salsa és massa espessa, afegiu-hi una mica del líquid de les mongetes que heu reservat (o brou de verdures sense sal). Transferiu la salsa a un bol i ruixeu-la amb oli d'oliva. Serviu-la amb verdures rostides i patates fregides.
Autor de la recepta - Eddie Jackson és un jugador de futbol americà (equip de futbol americà dels Alabama Crimson Tide)
Categories:
Receptes similars
