Pastís d'arbre amb M&M's de menta

Vots: 5

Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10

Valor nutricional per ració:

Mida de la porció: 1 de 38 racions
Calories 289, greix total 16 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 0 G., colesterol 52 mg, sodi 151 mg, sucre 26 G.

Aquest pastís clàssic de vainilla amb cobertura lleugera de crema de mantega afegeix un toc fresc de menta, coronat amb arbres de Nadal M&M's. Per crear aquests arbres, els cons de gelat es recobreixen amb cobertura de xocolata, es decoren amb caramels M&M's verds i vermells i s'empolvoregen lleugerament amb sucre glaç. La decoració perfecta per a unes postres de Nadal o Cap d'Any.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Pastís

0,5 tassa d'oli vegetal + extra per greixar la paella
2 3/4 tasses de farina per a pastissos, més una mica més per a la safata de pols
2 culleradetes de llevat en pols
1 culleradeta de sal
1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
110 g de mantega sense sal
1 i 2/3 tasses de sucre granulat
4 ous grans
2 culleradetes d'extracte de vainilla
0,5 - 1 culleradeta d'extracte de menta piperita
1,5 tasses de llet agra o kéfir

Glaça i arbres de Nadal

440 g de mantega sense sal a temperatura ambient
0,5 culleradetes de sal
5 tasses de sucre glaç + una mica per espolvorejar
2 culleradetes d'extracte de vainilla
0,5 - 1 culleradeta d'extracte de menta piperita
1/4 de tassa de llet
60 g de xocolata semidolça, finament picada
1 cullerada sopera de cacau en pols
4 cons de gofres de gelat
Caramels M&M's vermells i verds, per decorar

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina de pastís, ous, llet agra, kèfir, extracte de menta, xocolata semidolça, cacau, dragee

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C. Engreixeu dos motlles rodons de 22 cm amb oli vegetal, folreu la base amb paper de forn, engreixeu el paper de forn, després empolseu-los lleugerament amb farina i sacsegeu-los per treure l'excés.
Coure els pastissos:

En un bol mitjà, combineu la farina, el llevat en pols, la sal i el bicarbonat de sodi. En un bol gran, bateu l'oli vegetal i la mantega amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi suau. Afegiu-hi el sucre granulat i bateu-ho fins que quedi lleuger i esponjós, uns 4 minuts. Incorporeu-hi els ous un per un i després afegiu-hi els extractes de vainilla i menta. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa; afegiu-hi la barreja de farina en tres addicions, alternant-la amb el sèrum de llet. Augmenteu la velocitat a mitjana-alta i barregeu-ho fins que quedi suau.

Dividiu la massa entre els motlles preparats. Colpegeu els motlles contra el taulell i enforneu-los fins que estiguin daurats i tornin a estar al seu lloc quan els premeu lleugerament, de 30 a 35 minuts. Transferiu-los a una reixeta i deixeu-los refredar als motlles durant 15 minuts. A continuació, traieu els pastissos de la reixeta, retireu el paper vegetal i deixeu-los refredar completament.
Mentrestant, prepareu el glaçat.:

En un bol gran, bateu la mantega i la sal amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi suau i cremós, durant 2-3 minuts. Afegiu-hi el sucre en pols, 1 tassa cada vegada, batent fins que estigui completament incorporat després de cada addició. Afegiu-hi els extractes i després la llet, batent fins que quedi lleuger i esponjós, durant 2-3 minuts. Transferiu 1 tassa de cobertura a un bol petit.
Foneu la xocolata al microones a intervals de 30 segons, remenant. Deixeu-la refredar una mica i, a continuació, incorporeu-la a la tassa de glaçat reservada juntament amb el cacau en pols.
arbres de Nadal:

Amb un ganivet de serra, talleu amb cura els extrems amples de tres cons de gofres de manera que cada con tingui una alçada diferent. Cobriu l'exterior dels quatre cons amb una capa gruixuda de cobertura de xocolata. Premeu els caramels M&M's vermells i verds contra la cobertura per cobrir-los completament.
Col·loqueu una capa de pastís en un suport o safata. Unteu aproximadament 1 tassa de cobertura blanca per sobre. Col·loqueu la segona capa de pastís a sobre i, a continuació, glaceu la part superior i els costats del pastís amb la cobertura blanca restant. Col·loqueu els arbres de Nadal sobre el pastís. Empolseu lleugerament els arbres amb sucre glaç.