Macarrons amb formatge blau
Vots: 4
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
En aquesta recepta, l'Ina Garten transforma uns macarrons amb formatge acollidors i casolans en un plat més elegant, ple d'un ram de sabors. El principi bàsic per fer macarrons amb formatge és tradicional: es fa una salsa de formatge, es barreja amb macarrons cuits, s'escampa amb pa ratllat i es cou al forn fins que estigui cruixent. Però el sabor únic i ric d'aquest plat prové del formatge blau afegit al Gruyère i a la salsa cheddar extra forta, trossos de bacó fregit i alfàbrega aromàtica. Aquesta recepta serveix per a dues persones, una idea perfecta per a un sopar romàntic!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de pasta o cavatapi
- 110 g de talls gruixuts de bacó
- 1,5 tasses de llet
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 2 cullerades de farina premium
- 110 g de Gruyère, ratllat
- 80 g de cheddar extra fort, ratllat
- 60 g de formatge blau, tipus Roquefort, esmicolat
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
- Un pessic de nou moscada
- 2 llesques de pa blanc per entrepans, sense crosta
- 2 cullerades de fulles fresques d'alfàbrega, picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta cavatappi, formatge blau, Formatge Gruyère, formatge cheddar, bacó, llet, pebre negre, nou moscada, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
Col·loqueu una reixeta sobre una safata de forn i esteneu-hi el bacó en una sola capa. Enforneu durant 15-20 minuts, fins que estigui cruixent. Traieu amb compte la safata de forn del forn; estarà plena de greix fos calent! Transferiu el bacó a un plat folrat amb paper absorbent i esmicoleu-lo un cop s'hagi refredat una mica. - Afegiu una mica d'oli vegetal a una olla gran amb aigua bullent amb sal. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la segons les instruccions del paquet durant 6-8 minuts. Escorreu la pasta.
- Mentrestant, escalfeu la llet en una cassola petita, però no la porteu a ebullició. En una cassola mitjana, foneu la mantega i afegiu-hi la farina. Coeu-la a foc lent, remenant, durant 2 minuts. Mentre remeneu, afegiu-hi la llet calenta i deixeu-la coure durant 1 o 2 minuts més, fins que espesseixi i quedi suau. Retireu-ho del foc i afegiu-hi el Gruyère, el Cheddar, el formatge blau, 1 culleradeta de sal, el pebre negre i la nou moscada.
- Afegiu-hi la pasta cuita i el bacó esmicolat i barregeu-ho bé. Transferiu els macarrons amb formatge a dues cassoles.
- Poseu les llesques de pa en un processador d'aliments amb una fulla d'acer i tritureu-les fins que es formin molles gruixudes. Afegiu-hi l'alfàbrega i tritureu-les per distribuir-les uniformement. Empolseu els macarrons amb formatge amb la barreja de molles de pa. Enforneu-ho durant 35-40 minuts o fins que la salsa comenci a bullir a foc lent i la pasta estigui daurada per sobre.
Categories:
Receptes similars
