Les costelles de porc són un aperitiu popular per veure esports. Aquestes costelles, d'un restaurant de menjar per emportar amb dècades d'història, combinen sabors de l'Orient Mitjà i asiàtics, preparats amb una varietat d'ingredients. llegeix més
Costelles de porc, baies de ginebró, fulla de llorer, canyella, xarop d'auró, salsa sriracha, llavors de sèsam, pebrot xili, suc de taronja, melassa...
Temps:1 hora 30 minuts.Complexitat: fàcilment Racions: 8 Contingut calòric: 685
Prepareu un sofisticat plat de mar i terra a l'estil d'un restaurant. Bistec fregit i peix blanc tendre amb crosta de patata es serveixen sobre un llit de xampinyons i blat de moro amb una rica salsa de vi amb herbes. Servit amb: llegeix més
Vedella, llobarro, patates, porros, blat de moro, farigola, majorana, vi negre, baies de ginebró...
Temps:1 hora 35 minutsComplexitat: fàcilment Racions: 2
Rostir un gall dindi en forma de papallona l'ajuda a rostir-lo més ràpidament, es cou uniformement per tots els costats i elimina la necessitat de girar-lo. Deixeu el gall dindi en remull durant la nit en una salmorra saborosa feta amb ginebre, ratlladura de llimona i... llegeix més
Gall dindi, pebrots chipotle en salsa adobada, xarop d'auró, ratlladura de llimona, grans de pebre negre, sucre morè, fulla de llorer, baies de ginebró...
Si alguna vegada heu provat el pastís de carn a la porchetta italiana, probablement us ha captivat el seu sabor picant amb tocs de fonoll, llimona i romaní. Aquesta recepta suggereix infusionar un gall dindi festiu amb aquesta mateixa aroma. Per garantir que l'au es cuini més ràpid i més... llegeix més
Gall dindi, sucre morè, romaní, llavors de fonoll, ratlladura de llimona, fulla de llorer, grans de pebre negre, baies de ginebró...
L'entrepà es fa amb panxa de porc que es cou a foc lent durant diverses hores en cervesa, espècies i cafè mòlt, i després es col·loca sobre una pasta de ciabatta amb melmelada de poma casolana, complementada amb cheddar fos, pomes en vinagre i una porció generosa de... llegeix més
Porc, pa ciabatta, pomes, cervesa lleugera, cafè, bitxo, baies de ginebró, llavors de mostassa, llavors de comí, llavors d'api, menta...
Temps:Les 9 en punt. Complexitat: fàcilment Racions: 4
La carn de vedella salada amb col i patates, preparada segons aquesta recepta, és increïblement deliciosa. Es tracta de la combinació d'espècies amb què es braseja el pit salat i després es couen a foc lent les patates i els talls de col en el mateix líquid. Fulla de llorer, - llegeix més
Vedella, patates, col blanca, pastanagues, api, llorer, grans de pebre negre, llavors de mostassa, pebre de Jamaica, baies de ginebró, clau, mostassa de Dijon, rave picant, crema agra...
Un rostit festiu de llom de porc amb corona impressionarà els vostres convidats amb la seva presentació i el seu sabor excepcional. Podeu demanar la corona a un carnisser o lligar vosaltres mateixos diverses llesques de llom de porc en un anell, retallant les puntes de les costelles per... llegeix més
Llom de porc, llavors de fonoll, pebre de Jamaica, pebre negre, baies de ginebró, llorer, sucre, sàlvia, farigola, pomes, ceba vermella, mantega, vi blanc, sidra de poma...
Temps:10 hores 40 minutsComplexitat: mitjana Racions: 16-18
Aquest rostit festiu utilitza un tall gran de llom de porc, entrecot, que es remulla prèviament en una salmorra amb espècies de mel durant la nit. Per a un aspecte més elegant, demana al teu carnisser que et talli les puntes. llegeix més
Llom de porc, porc, pomes, peres, nabius secs, sidra de poma, mostassa Dijon, suc de taronja, pebre negre, baies de ginebró, romaní, fulla de llorer, pebre de caiena mòlt, mel...
Temps:1 hora i 40 minuts. més el temps de marinada Complexitat: fàcilment Racions: 4
El nom d'aquest plat alemany significa literalment "rostit agre", i amb raó: abans de coure'l al forn, la carn es marina durant diversos dies en una marinada agra feta amb vi i vinagre de vi amb espècies. Per preparar-lo, heu de... llegeix més
Vedella, pastanagues, api, vi negre, vinagre de vi, all, farigola, llorer, pebre negre, baies de ginebró, clau...
Aquesta hamburguesa es fa amb bistec de faldilla, un tall econòmic del diafragma del bou apreciat pel seu sabor. Abans de fregir-lo a la paella, el bistec es marina sencer en una barreja d'herbes seques, incloent-hi ginebró. llegeix més
Llavors de mostassa, baies de ginebró, pebre negre, pebre de Jamaica, fulla de llorer, canyella, arrel de gingebre, vedella, maionesa, quètxup, rave picant, vinagre de vi, salsa Worcestershire, escalunyes, xucrut, llavors de comí, formatge suís...
La carn de vedella en conserva no només és una manera de conservar la carn durant molt de temps, sinó també una delícia. El pit de vedella és el millor per curar-lo. Deixeu-lo en remull durant 10 dies en una salmorra amb espècies i nitrat de potassi, que s'utilitza com a conservant i... llegeix més
Vedella, cebes, pastanagues, api, baies de ginebró, sucre morè, pebre negre, llavors de mostassa, pebre de Jamaica, clau, fulla de llorer, gingebre mòlt, canyella...
Temps:Les 5 en punt. més temps de salaó Complexitat: fàcilment Racions: 6 - 8
La carn de vedella en conserva va ser molt popular a la Rus fins al segle XIX. La carn fresca era molt cara en aquell moment i només es trobava a les taules nobles, mentre que els plebeus salaven activament els talls de carn més barats per conservar-la més temps. Amb l'augment... llegeix més
Vedella, pebre de Jamaica, pebre negre, llorer, pastanagues, cebes, patates, api, col, sucre morè, canyella, llavors de mostassa, clau, baies de ginebró, gingebre mòlt...
Aquest pastís de carn està fet d'un tall pla de pit de vedella, que es pot partir fàcilment per la meitat de costat i estirar com un llibre o una papallona. Per al farcit, talleu les xirivies i les pastanagues a rodanxes i enrotlleu-les a la carn, lligant el panet ben fort. llegeix més
Cebes tendres, farigola, llorer, baies de ginebró, vedella, pastanagues, arrel de pastanaga, all, escalunyes, pasta de tomàquet, farina premium, vi negre, brandi, salsa semi-glace, mantega, julivert...
Temps:6 hores 15 minutsComplexitat: mitjana Racions: 6-8
Un tros gran de pernil cuit al forn té un aspecte molt festiu per si sol, però serà encara més deliciós i festiu si el "vestiu" amb un glaçat deliciós. Enforneu el pernil curat, cobrint-lo amb qualsevol dels següents ingredients: llegeix més
Pernil, pernil de porc, taronges, sucre morè, mostassa Dijon, pinya, clau, rom, mostassa en pols, pebre de Jamaica, coriandre, mostassa, pols de xili, magrana, nabius, arrel de gingebre, baies de ginebró, romaní, mel...
A l'hora de decidir quin rostit servir a la taula d'una festa, no dubteu a triar el llom de porc amb os. És conegut no només pel seu sabor superior en comparació amb altres talls, sinó també per la seva elegant presentació. Especialment... llegeix més
Sucre, all, llorer, baies de ginebró, pebre negre, clau, carn de porc, pa ratllat panko, mantega, cebes tendres, julivert, farigola, mostassa Dijon...
Temps:10 hores 30 minutsComplexitat: mitjana Racions: 6
Suau i no massa dolça, la ricotta té un baix contingut en greixos i és un ingredient excel·lent per a postres gelades. Malgrat el seu baix contingut en greixos, el sorbet és fàcil de fer boletes gràcies al xarop de blat de moro que conté. Menta i ginebró - llegeix més
sucre, menta, baies de ginebre, formatge ricotta, crema agra, xarop, suc de llimona...
Salsitxes, panets per a frankfurts, xucrut, cansalada, vi blanc, bouquet garni, anís estrellat, coriandre, pebre negre, llavor de mostassa, clau, fulla de llorer, baies de ginebró, ceba, canyella...
Temps:1 hora i 15 minutsComplexitat: fàcilment Quantitat: 4 gossos calents
Col llombarda, cebes, pastanagues, pomes, nou moscada, baies de ginebró, clau, fulla de llorer, canyella, comí, comí, ratlladura de taronja, vinagre de vi, sucre morè, formatge cheddar, pa integral, bacó...
Temps:1 hora i 40 minuts.Complexitat: fàcilment Racions: 4 - 6
Vedella, vinagre de sidra de poma, vinagre de vi, galetes de mantega, ceba, pastanaga, fulla de llorer, clau, llavor de mostassa, baies de ginebró, panses...
Temps:4 hores. més el temps de marinada Complexitat: fàcilment Racions: 4 - 6
La revista americana "Food Network" recomana deixar marinar bé la carn en una salmorra freda de gingebre i espècies durant almenys 24 hores abans de coure-la al forn i glacejar-la amb salsa de mostassa dolça. llegeix més
Sucre morè, baies de ginebró, pebre negre, arrel de gingebre, fulla de llorer, carn de porc, melmelada de préssec, mostassa de Dijon, gingebre mòlt...
Una recepta fotogràfica pas a pas per al plat festiu italià "Porchetta". La porchetta es fa amb panxa de porc amb pell, marinada primer en una salmorra líquida amb espècies i després en una salmorra seca amb herbes. El temps total de marinada del porc va ser... llegeix més
Porc, all, farigola, llavors de fonoll, baies de ginebró, nou moscada, pebre negre, sucre morè...
Llavors de mostassa, pebre de Jamaica, coriandre, clau, gingebre mòlt, flocs de pebre vermell, fulla de llorer, llavors d'anet, baies de ginebró, nou moscada, espècies per a escabetx, canyella...
Pollastre, arròs, arròs de gra curt, arròs de calasparra, safrà, xoriço, pebrots, pebrots del piquillo, pastanagues, api, pèsols, ceba vermella, all, concentrat de tomàquet, olives, fulles de llorer, baies de ginebró, bitxos, farigola...
Vistes: 1.289
Vistes: 661
Vistes: 500
Vistes: 471
Vistes: 361
Vistes: 649
Vistes: 7 181
Vistes: 1.442
Vistes: 3.096
Vistes: 3.375
Vistes: 16.902
Vistes: 3.528
Vistes: 4 109
Vistes: 3.498
Vistes: 3.446
Vistes: 2 123
Vistes: 19.444
Vistes: 15.551
Vistes: 5.984
Vistes: 7.498
Vistes: 10 313
Vistes: 15.754
Vistes: 7 127
Vistes: 7 246
Vistes: 7.937
Vistes: 3.968
Vistes: 29 157
Vistes: 9.588
Vistes: 12.270
Vistes: 6.800
